Chilaquiles verdes

PARA TODO MAL
PARA TODO MAL @paratodomal
Aguascalientes, MX.

¡Si de un desayuno Mexicano hablamos este es uno indispensable, hoy vamos a preparar chilaquiles verdes!

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Ingredientes

20 minutos
2 personas
  1. 4-5tomates verdes
  2. 3chiles habaneros
  3. 1/4cebolla
  4. 2ajos
  5. 1 ramitocilantro
  6. 1 ramitoepazote
  7. al gustosal
  8. al gustopimienta
  9. al gustototopos
  10. al gustohuevo
  11. al gustoqueso
  12. al gustocrema
  13. al gustoaguacate
  14. al gustofrijolitos
  15. al gustocilantro
  16. al gustocebolla morada

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Primero vamos a preparar la salsa verde, ponemos en una olla con agua los tomates y el chile habanero aproximadamente 7 minutos, cuando estén listos los licuamos con un ¼ de cebolla, 2 ajos, un ramito de cilantro y un chorrito de agua.

  2. 2

    En un sartén con aceite bien caliente vertemos la salsa y agregamos sal, pimienta y unas ramitas de epazote fresco y dejamos en el sartén por 5 minutos a fuego lento.

  3. 3

    Cuando la salsa está lista agregamos totopos, mezclamos e inmediatamente los servimos en un plato y les agregamos un poco más de salsa.

  4. 4

    Los acompañamos con cilantro, cebolla morada, queso fresco, crema y un huevo estrellado.

  5. 5

    Puedes agregar aguacate y frijolitos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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