গুর চিনির রসের জন্য ১ টি সসপ্যানে ১ লিটার জল নিয়ে তাতে ৫০ গ্রাম গুর এবং ২৫০ গ্রাম চিনি ২ টি এলাচি দিয়ে জাল করতে হবে। রস টি হাতে নিয়ে ১ তার ঘনত্ব হবার আগে নামিয়ে নিতে হবে।

করাই এ নারিকেল এবং বাকি ২৫০ গ্রাম গুর সহজোগে কম আঁচে বসিয়ে পাক আসা পর্যন্ত নারতে হবে।হাতে নিয়ে নারির মতো গোল পেকে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।

এরপর করাই তে তেল ও ঘি সহজোগে গরম করতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে পুলি গুলো ডুবো তেলে লাল করে ভেজে নিতে হবে।

সবশেষে ভাজা হয়ে গেলে পুলি গুলি রসে ডুবিয়ে কম আঁচে একটু ফোঁটাতে হবে। তৈরি হয়ে যাবে স্বাদে গন্ধে ভরপুর সকলের প্রিয় মুগের পুলি।