Tamagoyaki (omelette japonaise sucrée)
Recette de l'omelette japonaise sucrée à laquelle j'ai ajouté du fromage.
Une poêle carrée est idéale pour la cuisson de cette recette. À défaut, prendre une grande poêle ronde.
Temps de préparation : 5 minutes.
Tamagoyaki (omelette japonaise sucrée)
Recette de l'omelette japonaise sucrée à laquelle j'ai ajouté du fromage.
Une poêle carrée est idéale pour la cuisson de cette recette. À défaut, prendre une grande poêle ronde.
Temps de préparation : 5 minutes.
Instructions de cuisine
- 1
Préparer vos ingrédients ainsi qu'une poêle, spatule et louche pour la cuisson de l'omelette
- 2
Mélanger le sucre, le mirin, la sauce soja et le sel et faire chauffer légèrement jusqu'à absorption du sucre
- 3
Préparer votre fromage en fines lamelles. Dans cette recette, j'ai testé le fromage ficello
- 4
Battre vos œufs
- 5
Faire chauffer votre poêle avec un peu d'huile
- 6
Ajouter la préparation de la sauce dans les œufs battus. Garder une petite cuillère de sauce pour la garniture
- 7
Une fois la poêle chaude, verser une fine couche d'omelette à l'aide d'une louche... C'est la même méthode que pour une crêpe
- 8
Quand elle est cuite en dessous, enrouler votre omelette à l'aide d'une spatule
- 9
Laisser l'omelette enroulée au bord de la poêle. Et remettre une fine couche d'œufs battus dans votre poêle. Huiler avant si besoin.
- 10
Ajouter du fromage si vous voulez une omelette à base de fromage.
- 11
Dès que votre omelette cuit en-dessous, l'enrouler à partir de l'omelette qui était de côté
- 12
Refaire les étapes jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'œufs battus... Environ 1 ou 2 fois encore.
- 13
- 14
Une fois que vous avez fini d'enrouler votre omelette, la laisser cuire environ 1 minute maximum en changeant de côté
- 15
La déposer dans une assiette et la découper en plusieurs morceaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez tremper vos morceaux dans le reste de sauce que vous aviez mis de côté. Bon appétit. 😉🥢
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