Paso a paso
- 1
Sofreír el morrón, jurel (yo le saco la piel y espinas) y ajo hasta que el jurel esté bien desmenuzado. Agregar sal y especias (orégano, cebolla en polvo, sal, aliño completo y pimienta)
- 2
Dejar enfriar el sofrito por 5 minutos o hasta que se enfríe bien para mezclarlo con los huevos y que estos no se cocinen con el calor.
- 3
Batir los huevos con un poco de sal y especias (considerar que antes ya colocamos sal) y mezclar con el sofrito. Agregar la harina de almendras y revolver. Debe quedar homogéneo.
- 4
Colocar un chorrito de aceite en un sartén y esparcir bien. Freír a fuego bajo (quemador grande) y esperar a dorar para dar vuelta. Una vez dorador por ambos lados sacar y servir. Me salieron 8 fritos con los ingredientes. A disfrutar!
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