Le costine di maiale sono sempre una delizia. Mia mamma le faceva molto semplici: aglio rosmarino e un po’ di erbe aromatiche.. servite in tavola! Sono talmente buone che sarebbe un peccato aggiungere altro. 😉

Normalmente le costine di maiale si cucinano alla griglia,ma non tutti la possiedono e quindi per assaporarle al meglio e renderle tenerissime si possono anche realizzare in padella. Su consiglio del mio macellaio abituale,mi ha suggerito questa ricetta che vi propongo e che non dovrete certo invidiare coloro che le cucinano al barbecue.Provare per credere

Se tuo marito ritorna dalla spesa con costine di maiale, sorridente per il nuovo piatto che mangerà ed insistente nel farlo preparare quanto prima, che fai??Ti metti ai fornelli anche in tarda serata per accontentarlo e per far gustare le sue costine durante la pausa pranzo, ma…🙄🙄senti un’esclamazione sottofondo “nooo è più osso che carne” 😵😵😵😵😵…vabbene la prossima volta non le acquisterà 🤣

#BBQTIME #globalapron2024La carne alla griglia per me è un piatto squisito e devo dire che mi riesce sempre molto bene. Il segreto è condire la carne molto bene e una volta sulla griglia bisogna girarla molto spesso per evitare di bruciarla.

#ricettaeconomicaEra il piatto per il funerale del maiale si cucinavano a lungo i tagli di carne più poveri con aglio e rosmarino poi magari si aggiungevano fagioli e altre verdureUn piatto molto versatile può diventare una zuppa uno spezzatino un sugo per la pasta o il ripieno di un paninoIo ho usato le costine con una doppia cottura

Provate questo tipo di cottura e mangerete delle costine come non ne avete mai mangiate ... Ben arrostite esternamente e morbide e succose dentro..

Le costine o puntine un taglio di carne povero, contengono meno carne e più muscolo (intercostali), tessuto adiposo, osso, cartilagine e tessuti connettivi... Secondo patto gustoso, succulento e versatile, svariate sono le preparazioni: al forno con le patate, in umido, al barbecue. Si possono usare costine di manzo, di suino o vitello#GLOBALAPRON24

Avevo appena fatto il sugo fresco, quindi per domani pensavo di fare pasta con sugo fresco e costine di maiale...Andiamo a vedere come si fa...#pomodorofresco#dispensadisettembre#verduredistagione

Le ho chiamate così solo perché preparate in forno.Certo della brace è tutto un altro sapore, ma in mancanza di questo vi consiglio proprio di provare.Il segreto comunque sono i tempi di cottura e l'utilizzo della sonda che è fondamentale.Da quando la uso non ho mai sbagliato una cottura e soprattutto mi posso impiegare il tempo in relax fino al momento di portare in tavola.Ecco il risultato.#costine #maiale #trito #erbearomatiche #forno #secondo #carne

Un secondo particolare, aromatico, facilissimo da preparare., abituata a mettere sempre vino bianco per bagnarle, pensavo che la birra potesse avere un sapore migliore e infatti avevo ragione; le costine rimangono morbidissime e saporite, vi consiglio una birra chiara e di metterne tanta così avrete tanto tanto sughino in fondo al tegame.#calendarionovembre