Polenta crémeuse topinambours rôtis au thym œuf mollet
Cecile Pat @cook_28451883
Polenta crémeuse topinambours rôtis au thym œuf mollet
Instructions de cuisine
- 1
Nettoyer les topinambours. Les couper en morceaux. Les faire cuire à la poêle avec une échalote et du beurre et un peu d'eau le temps qu'ils soient tendres. Puis saupoudrer de thym.
- 2
Faire cuire la polenta dans du lait comme indiqué sur le sachet. Saler poivrer et rajouter une petite cuillère de crème fraîche.
- 3
Faire bouillir de l'eau avec un filet de vinaigre blanc. Casser un œuf dans l'eau tourbillonnante. Laisser cuire 3mn.
Dresser la polenta les topinambours et l'oeuf.
Cooksnaps
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