☆Polenta Crémeuse au Potimarron rôti, Marron et Chèvre☆
Instructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Brosser le potimarron (💡je ne l'épluche pas car il vient du jardin), le couper en 2 et retirer les graines. Le tailler en tranches d'1cm d'épaisseurs, en réserver 2/3 tranches
- 2
Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson. Napper d'huile, saler et saupoudrer d'herbes. Enfourner pour 20 minutes (💡chaleur tournante)
- 3
Peler et mixer les 2/3 tranches restantes en purée
- 4
Pendant ce temps, cuire la polenta dans l'eau bouillante et salée pendant 7 minutes (💡j'ai utiliser un paquet de polenta cuisson rapide) avec la purée de potimarron. Laisser gonfler et ajouter la crème. Mélanger
- 5
En parallèle, faire dorer l'oignon émincé, les lardon et les marrons cuits dans une poêle adhésive, avec l'huile d'olive et assaisonner
- 6
Montage :
Verser la polenta dans le fond d'une assiette creuse, ajouter la garniture de marrons, ajouter quelques tranche de potimarron rôti et des morceaux de chèvre
- 7
Déguster sans attendre 🤤
Cooksnaps
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