Libritos de ternera con queso emmental y jamón cocido

Patrick
Patrick @patrick_cocinillas

Basado en la receta de rafuel55 (instagram)

Libritos de ternera con queso emmental y jamón cocido

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Ingredientes

30'
2-3 raciones
  1. 6 filetesfinos de ternera cortados en forma de librito
  2. 6 lonchasqueso emmental
  3. 6 lonchasjamón cocido
  4. 2huevos
  5. Harina de trigo integral
  6. AOVE para freír

Paso a paso

30'
  1. 1

    Calentamos AOVE en la sartén

  2. 2

    Batimos los huevos y reservamos

  3. 3

    Preparamos el librito metiendo una loncha de queso emmental y una loncha de jamón cocido y sellamos

  4. 4

    Lo empapamos de huevo por los dos lados, rebozamos en harina y lo metemos en la sartén con el aceite ya caliete a freír hasta que esté dorado

  5. 5

    Lo colocamos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite y estaría listo.

  6. 6

    Repetiríamos la operación de la misma manera con cada librito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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