Lacón con grelos, patatas y chorizo
santidepaul @santidepaul
La versión sencilla. Al vacío, sin desalar y con grelo de lata.
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Los ingredientes para dos personas pueden ser estos de la foto. El lacón al vacío y nos ahorramos así desalarlo durante 24 horas porque ya vienen preparados de ese modo. El grelo puede ser natural, pero de lata es más cómodo. Este lacón venía con un cartelito "no precisa desalar"
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Se pone el lacón en la olla y se cubre con agua. Se pone a hervir. Durante la cocción le daremos un par de vueltas, para que se haga por igual
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Al cabo de una hora y quince minutos desde que comenzó a hervir, se añade el chorizo
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Transcurridos ahora 45 minutos se añade la patata pelada y el grelo. Un pelín de sal, puede venirle bien.
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Tras unos 20 minutos desde que comenzó a hervir, el plato quedará listo. Caldo y todos los ingredientes
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En una fuente se servirán todos los ingredientes y antes de comerlos nos tomaremos el caldo que nos sentará la mar de bien. Buen provecho.
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Os presento una cuantas recetas de cocina tradicional española (gazpacho, menestra, arroz negro, cordero, pechugas de pollo a la nata...) para 2 comensales. Purés y sopas para 4 personas.Me encanta esto del cocinar, disfruto con ello y más todavía saboreando el resultado. ¡Qué buenas tertulias y momentos al borde de la mesa! Espero que os sirvan mis recetas, a todos en general, pero en especial a los que se inician en la cocina.¿Me dedico a algo más? Lo intento. Así está mi disco "Buscando gente" de Santi Iglesias de Paul, que se puede encontrar por spotify https://open.spotify.com/album/5A73ZCyAG1KEnjAAK5uTnFy mis novelas que andan por internet. Te recomiendo comenzar, si te apetece, por la que salio en febrero del 22 y muy gastronómica: "El cocinero del 27". Tengo otras seis novelasY por supuesto comentar, que estas recetas no podrían haber sido contadas y degustadas sin la ayuda inestimable de los siguientes: PEREGRINOS: Belén , Juan y Salva ; MARINOS: Leandro, Fifo , Antón y Rafa ; FAMILIA: Lourdes, Ana, Fina, Pizca y Chico ; CHA: Concha, Alfonso y Arturo ; OTROS AMIGOS: katuka, Berta, Maria José, Brendan, Carlos y Rosa Mary. Miles de gracias por vuestra colaboración.Sigamos cocinando mientras la vida sigue pasando.santidepaul@yahoo.es
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