Seppie ripiene alla ligure

Andrea Vinciguerra
Andrea Vinciguerra @cook_28822065

Seppie ripiene alla ligure

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Ingredienti

1 ora 15 minuti
2 persone
  1. 4crostini dorati
  2. 5Seppie
  3. 50 mllatte
  4. 50 mlaceto bianco
  5. Prezzemolo
  6. 1 spicchiod aglio
  7. 50 mlvino bianco
  8. Passata di pomodoro
  9. 2acciughe sott olio
  10. 1uovo
  11. Parmigiano reggiano grattugiato

Istruzioni per cucinare

1 ora 15 minuti
  1. 1

    Togliere i tentacoli dalle seppie, tritarli e passarli in padella con un po' di olio EVO e vino bianco

  2. 2

    Tritare insieme i tentacoli passati in padella, 2 acciughe, 1 uovo, prezzemolo, parmigiano grattugiato e 4 crostini (pucciati nel latte e nell aceto)

  3. 3

    Otterrete il ripieno per le seppie

  4. 4

    Riempire le seppie a metà e chiudere con gli stuzzicadenti

  5. 5

    Fare rosolare in padella e poi aggiungere uno spicchio d aglio e la passata di pomodoro, chiudere con coperchio per mezz'ora e ogni tanto girare le seppie

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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