Seppie ripiene
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulire la seppia senza tagliare la pancia. Preparare il ripieno, mescolare le uova con sale, aglio e prezzemolo tritato, formaggio e mollica del pane tritata
- 2
Farcire la seppia e chiudere con stuzzicadenti. Con il ripieno avanzato formare le polpette. Friggere in olio d'oliva
- 3
Soffriggere olio con cipolla e aglio, aggiungere metà passata di pomodoro e portare a bollore. Calare la seppia e chiudere con il coperchio
- 4
Dopo 10 minuti aggiungere la rimanente passata di pomodoro, il sale e le polpette. Cuocere a fuoco lento per 1 ora circa. Fare la prova forchetta. Con il sugo di possono condire i troccoli
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