Fusilli con radicchio, gorgonzola e noci

Stefania Fusco
Stefania Fusco @stefy86_cook
Trieste

Un primo piatto veloce ma saporito 😋

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Ingredienti

20 minuti
2 porzioni
  1. 160 gfusilli
  2. 100 gradicchio
  3. 150 ggorgonzola
  4. 1/2cipolla piccola tritata
  5. q.b.noci
  6. q.b.vino bianco
  7. q.b.pepe
  8. q.b.olio extravergine d'oliva
  9. q.b.parmigiano reggiano grattugiato

Istruzioni per cucinare

20 minuti
  1. 1

    Per prima cosa fate rosolare in una padella la cipolla tritata con un giro d'olio e poi sfumatela con il vino bianco.

  2. 2

    Aggiungete il radicchio tagliato a striscioline e fate cuocere pochi minuti.

  3. 3

    Nel frattempo iniziate a lessare la pasta in abbondante acqua salata.

  4. 4

    Regolate a fiamma bassa e versate il gorgonzola a tocchetti aggiungendo anche un po’ di acqua di cottura; iniziate a mescolare e fate sciogliere bene.

  5. 5

    Scolate la pasta al dente direttamente in padella e saltatela a fiamma bassa per farla insaporire. Impiattate aggiungendo una spolverata di parmigiano grattugiato e delle noci sbriciolate. I fusilli con radicchio, gorgonzola e noci sono pronti, buon appetito!

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