બાફેલા બટાકા ને ખમણીથી ખમણી નાખવા.

તેમાં ચણાનો લોટ, મીઠું, મરચું, મરી, સંચળ, આમચૂર, હિંગ અને તેલ નાખીને બરાબર મિક્સ કરીને લોટ બાંધવો. પાણી નાખવું નહીં.

ગરમ તેલમાં સેવના સંચાથી સેવ પાડવી. સેવ તળાય જાય પછી ગરમ હોય ત્યારે જ તેના પર સંચળ અને આમચૂર પાઉડર છાંટી દેવું. ઠરે એટલે એર ટાઇટ ડબ્બામાં ભરી દેવી.