Atún con puré de papas - Bajas calorías y colesterol
Dado que en los últimos análisis de sangre me dio alto el colesterol, estoy probando nuevas combinaciones de comida dentro de lo permitido para no comer siempre lo mismo.
Confieso que visualmente no quedó tan bonito el plato pero el sabor fue bastante aceptable y es súper sencillo de hacer.
El atún no es muy rendidor ni es un alimento que sacie tanto, por lo que acompañarlo con puré de papas le da un toque para no quedarnos con hambre.
Como verán, lo único que tarda es la cocción de las papas que yo las hago con cáscara para nutrirme más, previamente las lavo con agua caliente.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
El atún es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. Con la ventaja que es bajo en grasas saturadas, y tiene un alto contenido de Omega 3(anti – colesterol) .
Aunque las papas sean vistas como un alimento que engorda, una papa mediana, sin sal y cocida con piel tiene solo 160 calorías y es naturalmente libre de grasa y colesterol. Cada papa también contiene alrededor de 4 gramos de fibra y 4 gramos de proteína, lo que nos hace sentir llenos.
Con esta receta sumamos aproximadamente 500 calorías.
Para más información consulten con su nutricionista.
Espero que les guste y si la haces, mándame foto ♥
Atún con puré de papas - Bajas calorías y colesterol
Dado que en los últimos análisis de sangre me dio alto el colesterol, estoy probando nuevas combinaciones de comida dentro de lo permitido para no comer siempre lo mismo.
Confieso que visualmente no quedó tan bonito el plato pero el sabor fue bastante aceptable y es súper sencillo de hacer.
El atún no es muy rendidor ni es un alimento que sacie tanto, por lo que acompañarlo con puré de papas le da un toque para no quedarnos con hambre.
Como verán, lo único que tarda es la cocción de las papas que yo las hago con cáscara para nutrirme más, previamente las lavo con agua caliente.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
El atún es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. Con la ventaja que es bajo en grasas saturadas, y tiene un alto contenido de Omega 3(anti – colesterol) .
Aunque las papas sean vistas como un alimento que engorda, una papa mediana, sin sal y cocida con piel tiene solo 160 calorías y es naturalmente libre de grasa y colesterol. Cada papa también contiene alrededor de 4 gramos de fibra y 4 gramos de proteína, lo que nos hace sentir llenos.
Con esta receta sumamos aproximadamente 500 calorías.
Para más información consulten con su nutricionista.
Espero que les guste y si la haces, mándame foto ♥
Paso a paso
- 1
Lavar las papas y el apio con agua caliente. Poner a hervir las papas con las hojas de apio, colocándoles aceite y sal y esperar 40 minutos según potencia de cocina/garrafa. El apio le dará un sabor extra y el olor es muy rico.
- 2
Pasado el tiempo, con cuchillo cortamos una papa en la olla para corroborar que está blandita y de ser así, apagamos el fuego y colamos todo. Aplastamos las papas con cuchara/mortero y le ponemos un poco de leche descremada. Las personas con colesterol alto no deben utilizar la leche entera. Le agregamos sal. Yo le puse MUY poquito de manteca pero porque todavía no encontré una margarina que me guste pero la manteca NO es recomendable para el colesterol. Servimos el atún + el puré.
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