Tiramisú con crema casera de castañas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

A pesar del nombre, este postre es algo más que ello porque lleva un ingrediente añadido, una deliciosa crema casera de castañas.
También le puse unos arándanos azules frescos, por aquello de que es necesario consumir fruta fresca diariamente.
Además, de esta forma aligeramos un poquito la ingesta de grasa del queso y de la nata. Aquí os dejo la receta de mi crema dulce de castañas. Aunque también podéis utilizar la comprada y envasada.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/11036670-pure-fino-dulce-de-castanas?via=profile

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Ingredientes

50 minutos
6/8 raciones
  1. 100 grsbizcochos de soletilla (vainillas, suspiros, bizcochos de champagne, bizcotelas, etc.)
  2. 100 grsbizcochos de Reims de frambuesa, o soletillas
  3. 2huevos grandes
  4. 300 grscrema de castaña casera o comprada (VER INTRODUCCIÓN)
  5. 200 mlcafé
  6. Unosarándanos azules frescos

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Preparar todos los ingredientes. Separar las yemas de las claras. Mezclar el queso mascarpone con las yemas y 3 cucharadas de azúcar. Montar las claras a punto de nieve. Deben quedar bien firmes.

  2. 2

    Mezclar las claras con las yemas con movimientos envolventes, con una paleta de goma. Mojar la parte de abajo de los bizcochos con el café y poner en el fondo de una fuente.

  3. 3

    Cubrir con la mitad de la crema de mascarpone, alisar con una paleta y verter encima la mitad de la crema de castaña. Mojar el resto de los bizcochos de Reims y poner encima de la crema. Cubrir con el resto de las cremas y adornar con los arándanos. Guardar en la nevera hasta el momento de llevar a la mesa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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