Fish en papillote with samphire (ψάρι στη λαδόκολλα με κρίταμο)
Μια πανδεσία θάλασσας τυλιγμένη σε χαρτί, σκέτη απόλαυση!
Το samphire είναι ένα φυτό που αναπτύσσεται σε βράχια δίπλα στη θάλασσα.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180.
- 2
Πλένουμε τα μύδια πολύ καλά.
- 3
Παίρνουμε δύο μεγάλες λαδόκολλες (αρκετά μεγάλες για να χωρέσουν τα ψάρια και τα λαχανικά). Τοποθετούμε μια μικρή χούφτα samphire στη μέση κάθε ενός από τις λαδόκολλες.
- 4
Ξεφλουδίζουμε τα σκληρά εξωτερικά στρώματα του μάραθου και το κόβουμε πολύ λεπτά. Τοποθετούμε το ένα τέταρτο των φετών μάραθου σε κάθε σωρό samphire και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Τρίβουμε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού, προσθέτουμε λίγο χυμό από το σαγκουίνι και μια πρέζα αλάτι.
- 5
Τοποθετούμε ένα φιλέτο ψαριού πάνω από κάθε σωρό, αλατίζουμε και προσθέτουμε μια φέτα ή δύο σαγκουίνι πάνω από το ψάρι. Περιχύνουμε περισσότερο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε πέντε μύδια σε κάθε δέμα.
- 6
Φέρνουμε τις δύο άκρες της λαδόκολλας πάνω από το ψάρι και διπλώνουμε σταθερά μερικές φορές, διπλώνοντας τις άλλες άκρες μαζί για να φτιάξουμε μια σφραγισμένη συσκευασία, διασφαλίζοντας ότι υπάρχει χώρος γύρω από το ψάρι.
- 7
Τοποθετούμε τα δέματα σε ένα ταψί και ψήνουμε για περίπου 15. Μια καλή συμβουλή είναι να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία ενός φιλέτου με ένα θερμόμετρο ανιχνευτή. Όταν είναι πάνω από 45C θα είναι μια χαρά, καθώς η εναπομένουσα θερμότητα θα πάρει τη θερμοκρασία στους 50C-plus. Βγάζουμε και αφήνουμε τα δέματα να ξεκουραστούν έξω από το φούρνο για πέντε λεπτά.
- 8
Αδειάζουμε στα πιάτα. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο, λίγο λεμόνι και μια πρέζα αλάτι. Στολίζουμε με τα φύλλα μάραθου και σερβίρουμε.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ψάρι ψητό στη λαδόκολλα Ψάρι ψητό στη λαδόκολλα
Μετά από πολλή αναζήτηση για τον καλύτερο τρόπο να τρώμε εμείς τα παιδιά το ψάρι μας, καταλήξαμε σε αυτή τη συνταγή και έχει γίνει η αγαπημένη μας στην οικογένεια. Πολύ απλό, γρήγορο, θρεπτικό και πάνω απ'όλα πεντανόστιμο #χρυσόπιρούνι
-
Ψάρι-πίτσα Ψάρι-πίτσα
Αν είστε σε δίλημμα ανάμεσα σε ψάρι ή πίτσα τότε υπάρχει τρόπος να το συνδυάσετε.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι της Μίμας Καρβούνη από ένα τεύχος ΤV ΖΑΠΙΝΓΚ.
-
Ψάρι «σαν σνίτσελ» με πατάτες Ψάρι «σαν σνίτσελ» με πατάτες
Το καλοκαίρι «ζητά» ψαράκι τηγανητό ή στη σχάρα δίπλα στο κύμα, ΟΚ. Τον χειμώνα όμως οι φέτες είναι μια πολύ καλή επιλογή για μας τους ψαροφάγους. Η συνταγή αυτή είναι μάλιστα αρκούντως… παραπλανητική ακόμα και για όσα μικρά –ή λίγο μεγαλύτερα…- παιδιά δεν πολυσυμπαθούν το ψάρι #Βιβλίο #TeamTreesTakis
-
Φιλέτα ψαριού με ντομάτα και πιπεριές Φιλέτα ψαριού με ντομάτα και πιπεριές
Του κυνηγού και του ψαρά το πιάτο, λέει η παροιμία, εννιά φορές είναι αδειανό και μια φορά γεμάτο. Ευτυχώς η κατάψυξη είναι πολύ πιο καλόβολη... #ΧρυσήΠοδιά23 -
Ψάρι φιλέτο στον φούρνο με πορτοκάλι και κονιάκ 👩🍳🍊🍋 Ψάρι φιλέτο στον φούρνο με πορτοκάλι και κονιάκ 👩🍳🍊🍋
Είναι μία εύκολη συνταγή για ψητό ψάρι και τόσο γευστική που θα αρέσει και σε όσους δεν αγαπούν ιδιαίτερα τα ψάρια.#πορτοκαλί #ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Φιλέτο ψαριού με λαχανικά στη λαδόκολλα Φιλέτο ψαριού με λαχανικά στη λαδόκολλα
Αγαπημένη συνταγή γιατί είναι απλή και εύκολη και κρατάει το ψάρι ζουμερό και λαχταριστό με όλα τα αρώματα των λαχανικών να σπάνε τη μύτη μόλις ανοίξει το χαρτί. Την προτιμούσα πάντα γιατί δεν είχε κόκαλα και ήταν πολύ νόστιμη. #ανάμνηση .
-
Ψάρι με κάρυ και γάλα καρύδας Ψάρι με κάρυ και γάλα καρύδας
* Επειδή δεν είναι πάντα εύκολο να βρούμε τα υλικά των συνταγών, αν θέλουμε ντε και καλά να τις φτιάξουμε, όπως εγώ, προσπαθούμε να βρούμε εναλλακτικές λύσεις. Πάστα κάρυ υπάρχει σε όλες τις μεγάλες αλυσίδες σούπερ-μάρκετ, πάστα πίκλας λάιμ δε βρήκα πουθενά. Την αντικατέστησα με μισό αποξηραμένο λεμόνι και με 2-3 ροδέλες από φρέσκο πράσινο λεμόνι μαζί με τη φλούδα.
-
Ψάρι με πράσα Ψάρι με πράσα
Τα πράσα μας αρέσουν πολύ και τα βάζουμε σε πολλά φαγητά στην διατροφή μας. Σήμερα θα πλαισιώσουν ένα όμορφο Φαγκρί στον φούρνο λεμονάτο. #νηστίσιμο#ΔιεθνήςΠοδιά24#Ημερολόγιο2025#Ψάρια 🐟🐟🐟
-
Φιλέτα ψαριού με λαχανικά Φιλέτα ψαριού με λαχανικά
Υπέροχη ,ελαφριά συνταγή που αρέσει σε όλους.#χρυσο πιρούνι #μικρασιατικες
-
Γεμιστά με ψάρι! (ή ψάρι για παιδιά! 😃) Γεμιστά με ψάρι! (ή ψάρι για παιδιά! 😃)
Ήθελα να κάνω τα παιδιά να τρώνε ψάρι χωρίς γκρίνια. Έστυψα το κεφάλι μου να βρω ιδέα τι να κάνω και έλαμψε ως δια μαγείας αυτή η θεσπέσια ιδέα να φτιάξω γεμιστά με ψάρι, αντί για αυτό που κάνουν πι περισσότεροι και τα γεμίζουν με κιμά (εμάς δε μας αρέσουν με κιμά και τα έκανα πάντα ορφανά)!Τι κι αν γινόταν; Άρχισα λοιπόν να το γκουγκλάρω να δω αν το είχε σκεφτεί και κανένας άλλος και προς έκπληξη μου βρήκα συνταγές!Διάλεξα αυτή από το yumyum.gr και την παρουσιάζω εδώ με μικρές τροποποιήσεις για ακόμα μεγαλύτερη ευκολία και υλικά που σίγουρα έχετε.Το αποτέλεσμα τόσο εξαιρετικό που δεν τρως μόνο ένα! Τους πάει απίστευτα το ψάρι 😀.Τα συστήνω να τα δοκιμάσετε, ειδικά αν στα παιδιά σας αρέσουν τα γεμιστά αλλά αντιστέκονται στο ψάρι!
-
Ψάρι φιλέτο κροκέτες Ψάρι φιλέτο κροκέτες
Όταν τα παιδιά μου ήταν μικρά δεν έτρωγαν το ψάρι το οποίο είναι ελαφρύ και υγιεινό φαγητό. Όταν τελικά έφτιαξα μια συνταγή που με ικανοποίησε σε γεύση και ήταν υγιεινή, γρήγορη και σχετικά οικονομική ζήτησα από τα παιδιά μου να γεμίσουμε μικρές φόρμες με το μείγμα και να βοηθήσουν στο στόλισμα τους πριν τις βάλουμε στο φούρνο. Δεν έβλεπαν την στιγμή να βγουν από τον φούρνο και να φάνε τις κροκέτες από μπακαλιάρο. #kolatsiosetaperaki
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)