Ñoquis a la Sorrentina

Anna Olio E Peperoncino Cucina
Anna Olio E Peperoncino Cucina @cook_28735013
Italia

Nadie puede resistirse a este plato... ¡su simplicidad es lo que lo hace especial! Es un plato típico de la región Campania, Italia, donde se extiende esa costa tan hermosa y conocida en el mundo: Sorrento. Esta receta te hará viajar a esa costa en cada bocado.
En mi blog consigues la receta y el link para el video.

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Ingredientes

1 hr y 20 minutos aprox
3 raciones
  1. 1 dienteajo
  2. 4 a 5 hojas de albahaca fresca y otras para decorar
  3. 1 litrosalsa de tomate (passata de pomodoro)
  4. Aceite de oliva
  5. 500 gramosñoquis de papas (hechos en casa son mejores pero los comerciales están perfectos)
  6. 300 gramosmozzarella cortada en cubitos (para cuando llevemos al horno se derrita más fácil)
  7. 80 gramosqueso parmesano

Paso a paso

1 hr y 20 minutos aprox
  1. 1

    Lo primero es preparar la salsa de tomate básica: ponemos el ajo picado finamente en una olla con aceite a sofreír sin dejar dorar y agregamos la salsa de tomate y la albahaca con una taza de agua para cocinar la salsa a fuego medio. Sal y pimienta al gusto. Cocinar aproximadamente por 30 minutos revolviendo de cuando en cuando.

  2. 2

    En una olla con agua hirviendo y sal cocinamos los ñoquis hasta que salgan a flote, los escurrimos y los ponemos aparte.

  3. 3

    En un refractario para hornear (preferiblemente de vidrio) colocamos un poco de salsa en el fondo y mezclamos bien los ñoquis con la salsa, la mozzarella y el parmesano.

  4. 4

    Llevamos al horno a 180 grados por 20 minutos o hasta que se forme la crosta por encima de la pasta.
    Buen provecho y hasta la próxima receta!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Anna Olio E Peperoncino Cucina
Italia
Desde Italia, tierra de mis orígenes, quiero ofrecer un espacio de entretenimiento y buena cocina... principalmente, la cocina italiana. La idea es que todos podamos vivir la experiencia de comer en una verdadera trattoria italiana sin salir de casa.Mi blog personal: www.annaolioepeperoncino.com
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