Ñoquis a la pimienta
Antonio Belmonte Carrascosa @cook_9352647
Un plato pesado, que en un día de lluvia y fresquillo entra muy bien 😁
Ñoquis a la pimienta
Un plato pesado, que en un día de lluvia y fresquillo entra muy bien 😁
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes para la función!!
- 2
En una sartén pones la cucharada de aceite de oliva para que cubra la base. Si vemos que no la cubre entera poner otra cucharada de aceite de oliva. Calentamos y cuando esté caliente bajamos a medio fuego y ponemos la cebolla a dorar.
- 3
Cuando la cebolla esté dorada añadimos las especias y removemos. Dejamos dorar un poco más.
- 4
Añadimos el agua y la pastilla de carne o concentrado de carne. Bajamos el fuego a menos de la mitad y dejamos que se evapore el agua.
- 5
Mientras se evapora el caldo de la cebolla, en otro fogón ponemos un cazo a hervir con abundante sal. Cuando este hirviendo añadimos los ñoquis.
- 6
En un par de minutos los ñoquis empezarán a flotar, los podemos retirar y escurrir. Al momento de hervir son muy delicados, aconsejo retirarlos con una espumidera.
- 7
Cuando a la cebolla le quede poca agua, añadimos la nata o el preparado de cocinar, y removemos todo el rato, hasta que quede una salsa homogénea.
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Cuando tengamos un aspecto similar a este ya estará lista para añadir a nuestros ñoquis y a disfrutar!!!
- 9
A esta salsa se le puede añadir un poco de brandy cuando está pochando la cebolla y flambearla. La suelo usar con carnes o croutes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio Belmonte Carrascosa le encantará ver cómo quedó.
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