Ñoquis salteados con tomates secos, espinacas y queso mozzarella

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Un plato sencillo, delicioso que podrás preparar en pocos minutos.

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Ingredientes

15min
2 raciones
  1. 250 gñoquis de patata
  2. 80 gespinacas baby
  3. 20 gtomates secos en aceite
  4. 1 cdtaajo en polvo
  5. Albahaca fresca
  6. 150 gperlas de mozzarella
  7. Sal y pimienta negra recién molida

Paso a paso

15min
  1. 1

    Cocina los ñoquis según la receta que aparece en el enlace y escurre.

  2. 2

    En una sartén ancha calienta un poco del aceite de los tomates secos y saltea los ñoquis, una vez que estén tomando color incorpora la espinaca y el ajo en polvo. Cuando esté tierna agrega el tomate seco escurrido y troceado, la albahaca y salpimienta. Saltea para que todo se integre.

  3. 3

    Adiciona la mozzarella y un poco más de pimienta. Deja que se funda y sirve caliente. Si deseas espolvorea queso grana padano rallado.

  4. 4

    Puedes optar por comprar los ñoquis listos

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