Ciabatta con masa madre y romero
Ideal para cualquier comida.
#ciabattas4
Ciabatta con masa madre y romero
Ideal para cualquier comida.
#ciabattas4
Paso a paso
- 1
Para nuestra masa madre mezclamos la harina y el agua hasta tener una textura de "papilla", y la dejamos reposar a temperatura ambiente, agregamos al siguiente día más agua y más harina y repetimos este proceso por 4 días.
- 2
Ponemos en un bowl nuestra harina de fuerza y nuestra harina integral.
- 3
Agregamos nuestra masa madre (o poolish).
- 4
Mezclamos bien y posteriormente agregamos el aceite de olivo.
- 5
Agregamos romero.
- 6
Dejamos reposar nuestra masa 15 min a temperatura ambiente.
- 7
Rompemos nuestra masa y la estiramos, cortamos en rectángulos agregamos aceite de oliva y metemos al horno a 200° por 20 min.
- 8
Y listo ✔
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