Vous avez déjà essayé de faire votre sauce bbq maison ? Si oui, vous avez sans doute dû remarqué que la liste d'ingrédients est super longue et en plus, c'est souvent décevant parce qu'il faut ajouter du ketchup industriel... alors on se dit : autant acheter sa sauce toute faite non ?Dans cette recette, ce n'est pas le cas

J'achète rarement voir jamais de navet... pas trop fan. Mais ma mère m'en donne (départ en vacances oblige, on ne va pas gâcher) donc il fallait confectionner une recette qui me convienne. Et celle ci, en sucré salé c'est avérée très réussie.

Dans ma démarche rien ne se jette, tout se recycle, je vous propose ma recette de sel aromatisé avec des peaux de #tomate. Evidemment pour cette recette on prend les tomates du jardin qui n'ont pas été traitées. J'ai eu l'idée de cette recette lorsque je faisais mes conserves de tomates et que je me suis retrouvée avec une montagne d'épluchures que je ne souhaitais pas jeter...En déshydratant ces épluchures, je réalise une recette de sel aromatisé à la tomate, qui sera parfait pour relever les grillades de l'été, donner une touche de couleur à une salade, aromatisera pizzas et pâtes, se glissera sur une pâte feuilleté pour des gressins parfumés... vous ne pourrez plus vous passer de ce condiment bon marché !

La saison des tomates touche à sa fin mais vu que c’est vraiment super MIAM, voici une super recette pour en profiter encore un petit peu… 🙂

Avec ce titre évocateur, je viens d'éveiller la curiosité des quinquagénaires ! Je ne critique pas, je fais moi-même partie de cette tranche d'âge ! Le gloubiboulgua, pour cette génération, renvoie à l'enfance et à une icône, oui, oui, on peut le dire, de cette génération ! Cette icône avait des goûts culinaires... comment dire... spéciaux, puisque son plat préféré était le gloubiboulgua ! Je nous renvoies tous à cette émission de jeunesse où l'une des stars incontournables était... Casimir ! Oui, le fameux monstre gentil aux allures de dinosaure, orange et tacheté, qui rythmait les fins d'après-midis de millions d'enfants !J'ai donc voulu lui rendre hommage ou faire renaître ce souvenir chaleureux de ma mémoire d'adulte en m'inspirant de sa cuisine. Alors, là, je vous arrête tout de suite, je n'ai pas mélangé du ketchup, de la moutarde, des saucisses, de la confiture de fraises et je ne sais quels ingrédients improbables, j'ai fait plus classique !Mais la recette que je vous propose est une sorte de gloubiboulga, puisqu'il n'y a pas une façon, mais des façons de cuisiner une chakchouka ! En effet, vous ne trouverez pas deux recettes identiques, c'est donc une sorte de gloubiboulgua des temps modernes ! L'avantage, avec cette recette, c'est qu'avec un fonds de frigo, quelques restes, on peut facilement la concevoir. C'est une façon rapide et économique de manger correctement, avec notre touche personnelle. Tout ce qui compte pour moi !

(au Thermomix® ou sans)Allez, on va se régaler de bonnes petites brioches façon baguettes viennoises ce week-end, bien au chaud en mode cocooning avec une bonne tasse de café ou de chocolat.Ma pâte à brioche préférée est bien sûr la divine recette de ma grand-mère Mamema, que j'ai adaptée au Thermomix®, mais que l'on peut bien sûr réaliser de manière classique (forcément... Mamema n'avait pas de Thermomix® à son époque...lol...).Et bien pour ce dimanche, on va diviser la pâte en quatre pâtons et les rouler pour en former des petites baguettes (non-grignées pour moi). Ce n'est pas la recette originale des baguettes viennoises, plus longue à faire, mais moi je les trouve gourmandissimes, même nature.#janvier #viennoiserie #breakfast #petit-déjeuner #brunch #gouter #brioche #bun

Mes filles adorent les nuggets, du coup je préfère les faire maison que les acheter en grandes surfaces😊 simple et rapide en quelque minute ma mission est accomplie 😉

On connaît le gravlax de saumon, mais de porc ? Du porc cru ? Mariné ? Il faut être cinglé, allez-vous me répondre. Non ? Et bien non....pas du tout. J'ai découvert cette recette dans l'excellent bouquin "Que ceux qui aiment le cochon me suivent" de Frédérik Grasser Hermé, et je peux vous dire que cette femme, je la suivrais au bout du monde avec ses recettes cochonnes. Mais de toutes celles que j'ai déjà testées, ce gravlax que l'on déguste en mode carpaccio est une surprise de taille : le cochon marine 72h dans deux bains différents et au final, vous obtenez une viande proche d'un superbe jambon. Ce n'est ni écoeurant ni bizarre, c'est juste parfait ! Evidemment, est-il utile de préciser qu'il vous faudra un vrai bon cochon heureux, ayant couru et vécu sa vie de porc. Ne songez pas un moment à préparer ce plat avec un pauvre bougre d'élevage industriel emballé sous vide. D'autant que le prix de la longe de porc est tout à fait raisonnable, pour ceux qui ont le budget serré.Et la longe ? C'est quoi exactement ? Et bien c'est une vraie pièce de choix, qui provient de la partie supérieure du cou, un morceau pas gras mais tendre et très savoureux.Pour tous les adeptes du saumon fumé qui commencent à se demander quel genre de poisson ils avalent ( nourriture, élevage ,pollution...????) laissez tomber la poiscaille et foncez vers un éleveur de porcs responsable qui vous donnera le meilleur.La recette est simple à faire, il faut uniquement s'organiser 72h à l'avance;

Le Far Breton est comme son nom l'indique venu de Bretagne, il s' agit d'un dessert à base d’œufs, de farine et de lait proche du clafoutis, auquel on ajoute des pruneaux. Mais il faut savoir qu'à la base il n'y avait pas de fruits secs dans la recette ceux -ci ont été ajoutés plus tard.En tous les cas, un dessert peu coûteux et simple a faire : on dit oui !!Voici la recette de cette spécialité bretonne

C'est la saison des tomates 🍅 une bonne tarte à la tomate toujours un régal. Aussi bonne chaude que froide 😋

De bonne tomates cuites comme il se doit , pas celles fadasses qu'on vous sert dans les restaurants , des tomates caramélisées cuites longuement comme on sait faire dans le Sud #recettesestivales

C'est un plat géorgien , poulet au four avec de la sauce à la crème fraîche et l'ail. On peut utiliser le poulet entier découpé.Je vu la recette sur la chaîne YouTube de Tikhon "Cuisine et voyage"Ici, la sauce fait toute la différence et ceux qui n'aiment pas l'ail, s'abstenir! 😊#poulet #ail #Georgie #recettefacile