Jamoncitos de pollo al horno con frutos secos
El crujiente de los frutos secos, el dulce de las pasas.. Queda realmente delicioso
Jamoncitos de pollo al horno con frutos secos
El crujiente de los frutos secos, el dulce de las pasas.. Queda realmente delicioso
Paso a paso
- 1
Poner en remojo con un poco de agua las pasas y los Tomates secos
- 2
Pelar y picar el ajo. Poner en un mortero con el perejil y majar. Añadir las nueces y avellanas y volver a majar. Reservar
- 3
Salpimentar los jamoncitos de pollo y dorar en una sartén por todos lados. Poner en una fuente apta para el horno. Reservar
- 4
Precalentar el horno a 170º calor arriba y abajo
- 5
Dejar enfriar el aceite. Picar la cebolla y el puerro. Cuando el aceite ha perdido temperatura pochamos la cebolla a fuego suave
- 6
Cuando la cebolla esté blanda, añadimos el puerro y el majado de frutos secos. Dejamos 2-3 minutos. Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Añadimos parte del caldo de pollo y dejamos 2-3 minutos que espese un poco
- 7
Añadimos al pollo la salsa y metemos al horno 20 minutos
- 8
Escurrimos las pasas, pelamos y cortamos el boniato
- 9
Sacamos el pollo, damos la vuelta al pollo y añadimos las pasas, el boniato y un poco más de caldo si es necesario. Volvemos a meter al horno otros 20 minutos
- 10
Escurrimos y partimos los tomates. Sacamos de nuevo el pollo y le damos otra vez la vuelta y añadimos los tomates. Metemos de nuevo al horno 15 minutos
- 11
Sacamos del horno, emplatamos y servimos caliente recién hecho
- 12
Buen provecho!!!
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