Natillas caseras

Name: Natillas caseras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 ml Leche entera con calcio; 4 Yemas de huevo de corral; 2 Cucharadas Azúcar; 1 Cucharada Harina de maíz; 2 Cucharadas Esencia vainilla (opcional); 1 Rama Canela; 4 Galletas María

Arianne @Arianne

Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

—🍭 Dulces y Postres🍭 —

Anoche mientras me quedaba dormida, no podía sacarme la cancioncita aquella que tenías las natillas Danone.... 🎶Listas para comer! ..🎶 Y es que desde que desaparecieron estas riquísimas natillas Danone para llamarse ahora Danet, que además de ser gafes, engordan; me propuse preparar mi propias natillas según la carpeta de recetas caseras 📚📚 Esta receta es sencilla, rápida y está muy rica ... no sé quién de mi familia la escribió, por la letra y por lo desgastada que está, creo que viene de la familia de mi padre, no es la letra de mi abuela.... quizá fuese de su madre....

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Ingredientes

~40 minutos (+4 horas de reposo)

4 raciones

500 mlLeche entera con calcio
4Yemas de huevo de corral
2 CucharadasAzúcar
1 CucharadaHarina de maíz
2 CucharadasEsencia vainilla (opcional)
1 RamaCanela
4Galletas María

Paso a paso

~40 minutos (+4 horas de reposo)

1

En un pote, añadimos la leche, la rama de canela y la esencia de vainilla. Cuando comience a hervir, apagamos, y tapamos el pote para que la leche tome todo el aroma. La dejamos reposar 15 minutos.
2

En un cuenco, mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y la harina de maíz.
3

Transcurridos los 15 minutos, quitamos la rama de canela del pote. Y añadimos un par de cucharadas de la leche infusionada al cuenco de las yemas y la harina. Vertemos esta mezcla en el pote, y lo volvemos a poner al fuego.
4

Removiendo constantemente, y a fuego medio, notaremos como se va espesando. Cuando rompa a hervir, apagamos el fuego, y emplatamos.
5

Nosotros optamos por cazuelitas de barro. Y justo encima, colocamos una galleta María. Las dejamos reposar en nevera un mínimo de 4 horas.

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Comentarios (12)

Román Ramos @cook_29604111

miércoles, 31 de marzo de 2021 a las 09:12 PM

Fabulosas!

Escrita por

Arianne @Arianne

lunes, 21 de diciembre de 2020 a las 08:53 PM

Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.