Natillas caseras

rosalia ferragud gorrita
rosalia ferragud gorrita @rosalia_fg
Valencia

Esta receta es perfecta para cuando te queda un poco de leche fresca y no la quieres echar a perder. Además me recuerda mucho a mi infancia ya que mi madre nos las solía hacer bastantes veces. Ideales para calmar esos antojos de dulce y fáciles de hacer.

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Ingredientes

30min
4 raciones
  1. 500 mlleche
  2. 1 ramacanela
  3. Vainilla (1 vaina o 1cdita esencia)
  4. 1limón (sólo piel)
  5. 4yemas de huevo (1 por comensal)
  6. 75 gazúcar (o tu fav. endulzante)
  7. 1 cdamaicena
  8. 8galletas tipo maría (2 por natilla)

Paso a paso

30min
  1. 1

    Colocar la leche en un cazo junto con la rama de canela, la piel del limón y la vainilla. Calentar hasta llevar a ebullición, una vez hierva apartarlo del fuego y dejar infusionar por 20 min.

  2. 2

    Mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta que se incorporen, luego añade la maicena y por último echa poco a poco la leche hasta que se haga una mezcla homogénea.

  3. 3

    Poner al mezcla al fuego al baño maría y remover si parar para que no se pegue la mezcla. Mezcla 10 min o hasta que espese. Recuerda que la mezcla caliente siempre es más líquida y que espesará en la nevera.

  4. 4

    Cuando ya tengas lista la mezcla, repártela en los recipientes que utilizarás para servir las natillas. Pon una galleta al fondo y otra encima para decorar y cuando vayas a servirlas, espolvorea un poco de canela por encima.

  5. 5

    A disfrutar 😉😋!!

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Comentarios

Escrita por

rosalia ferragud gorrita
Valencia
Me encanta probar cosas nuevas aunque me apasiona la comida tradicional de mi tierra. Intento probar a hacer recetas que sean deliciosas pero a la vez saludables. :)
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