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Ingredientes

1 h
2 raciones

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Lavar los champiñones con agua abundante.

  2. 2

    Quitarle los troncos y picarlos muy finamente para reservarlos.

  3. 3

    Picar la 1/2 cebolla muy finamente y ponerla a pochar con un poco de aceite de oliva y un poco de mantequilla junto con los troncos de los champiñones.

  4. 4

    Cuando los champiñones y la cebolla estén prácticamente pochados, añadir a la sartén un trocito de queso Gorgonzola y mezclarlo hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
    No hará falta añadir sal puesto que el queso ya es de por si salado.

  5. 5

    Colocar las cabezas de los champiñones en una bandeja apta para horno y rellenar con la mezcla obtenida en la sartén colocándoles unos sombreritos extras hechos con unos dados de queso Gorgonzola.

  6. 6

    Añadir la bandeja al horno y dejar gratinar a unos 200 grados durante 20 min.

  7. 7

    Introducir los cogollos de brócoli en una olla con agua hieviendo y un poco de sal y tapar.
    Apagaremos el fuego para que se hagan al vapor.

  8. 8

    Cuando los champiñones estén en su punto, los sacaremos del horno y será la hora de montar el plato usando todos los ingredientes.

  9. 9

    Cortar unas hojas de lechuga a modo de cama para los champiñones en unos platos hondos y salpimentar un poco.

  10. 10

    Preparar una vinagreta mezclando y removiendo con una cuchara el yogur, la mostaza, el zumo de 1/2 limón, sal, pimienta y a proporciones iguales, la mostaza y la miel.

  11. 11

    Colocar los champiñones sobre la cama de lechuga y combinar el brócoli, los pimientos y las aceitunas al gusto.

  12. 12

    Añadir por encima la vinagreta y a disfrutar.

  13. 13

    Que aproveche !!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
München, Baviera, Alemania
Ingeniero malagueño en Múnich (Alemania).Además, instructor de artes marciales combinadas con fitness y DJ en mis ratos libres.Descubrí la cocina durante la universidad ya que me encanta comer y, junto con la música, me ayudaba a desconectar para luego disfrutar.Para mi, cada ingrediente es como una nota, y cada plato, si se hace desde dentro, como esos acordes que jamás se olvidan.Amante de la cocina oriental ya sea india, tailandesa o japonesa…aunque (como buen DJ) me encanta experimentar con lo sabores y mezclar combinaciones nuevas.Me encanta cuidar los pequeños detalles. Son como la armonía y lo que al final marca la diferencia.Tanto en el mundo como en la música conviven infinidad de culturas y estilos y estoy convencido de que el talento radica en saber apreciar lo bueno de cada uno.“La búsqueda de la felicidad empieza con ese trance en el que caemos al oír la música que se siente con el paladar”.
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