Ensalada de espinacas con granada, aguacate, gambas y gorgonzola

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

A pesar del tiempo que estamos teniendo los últimos días, yo me resisto de momento a abandonar las ensaladas.
En esta ocasión he preparado ésta con una mezcla de sabores impresionante.
#DelantalDorado23
#Gorgonzola
#IIMaratonCookpad
#etapa9

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Ingredientes

20 min
2 personas
  1. 100 gr.espinacas baby frescas
  2. 1granada
  3. 1/2aguacate
  4. 125 gr.gamba pelada grande congelada
  5. 80 gr.queso gorgonzola picante
  6. 1 cucharadamiel de romero
  7. Aceite de oliva
  8. Sal
  9. Pimienta mix de molinillo

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Con antelación descongelar las gambas y secar con papel absorbente para eliminar el exceso de agua.

  2. 2

    Echar un chorrito de aceite en una sartén y saltear un par de minutos con un pellizco de sal y un par de vueltas de molinillo de pimienta.

  3. 3

    Añadir 20 gr. aproximados de queso, la miel y un par de cucharadas de aceite, rehogar un par de minutos, y apagar el fuego.

  4. 4

    Poner las espinacas en los platos, y añadir una pizca de sal.

  5. 5

    Desgranar la granada y repartir en los platos.

  6. 6

    Quitar la piel al aguacate, cortar en gajos y añadir.

  7. 7

    Cortar el queso restante en dados y añadir.

  8. 8

    Verter las gambas por encima regando con toda la salsa que hay en la sartén, y servir.

  9. 9

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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