સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ, ચણાનો લોટ, મીઠુંવ, આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ, કોથમીર, મેથી, ચપટી ખાંડ, 3 ચમચા તેલ, હિંગ, ગરમ મસાલો અને દહીં બધુ બરાબર મિક્સ કરી લેવું બરાબર બધું મિક્સ થઇ જાય એટલે તેમાં જોઈએ મુજબ પાણી એડ કરીને લોટ બાંધી લો, લોટ બાંધીને પર થોડું તેલ એડ કરી દસ મિનિટ માટે આ લોટને મૂકી રાખવો.

હવે આ લોટને ફરીવાર થોડો મસળીને રોટલીનો ની જેમ વણી લેવો પછી તેના પર થોડું તેલ અને લોટ ભભરાવો અને તેના બતાવ્યા મુજબ ચાકુથી પીસ કરવા પછી આપીશ ને એક ઉપર એક એમ ગોઠવતા જોઈને લોટનો બરાબર પેંડો વણી લેવો, હવે તેને ધીમે ધીમે વણીને નોનસ્ટીક પેન ઉપર મીડીયમ તાપ પર બંને સાઈડથી થોડું થોડું તેલએડ કરીને સેકી લેવો,હવે તેને નીચે ઉતારી ને હાથની મદદથી થોડું દબાવી લેવો તો તૈયાર છે આપણા એકદમ મસાલેદાર અને tasteful એવા લચ્છા મસાલા રોટી

આ મસાલા રોટી ખૂબ જ ટેસ્ટી અને પડવાળી બને છે જે ચા સાથે ખુબ જ સરસ લાગે છે.