Penne rigate con tomate a la albahaca, parmesano y aceitunas

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Andalucía

Con tan sólo 5 ingredientes nos haremos un rico plato de pasta, en este caso son penne rigate pero podéis utilizar la pasta que más os guste.

Penne rigate con tomate a la albahaca, parmesano y aceitunas

Con tan sólo 5 ingredientes nos haremos un rico plato de pasta, en este caso son penne rigate pero podéis utilizar la pasta que más os guste.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 160 gramospenne rigatte
  2. 200 gramossalsa de tomate
  3. 12aceitunas negras
  4. 6 hojasalbahaca fresca
  5. 50 gramosparmesano rallado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero empezamos elaborando nuestra salsa y para pondremos a calentar la salsa de tomate reservando un poco donde trituramos la mitad de la albahaca y la añadimos a la salsa.

  2. 2

    Después añadiremos las aceitunas negras sin hueso y cortadas en cuartos, poner a punto de sal y listo.

  3. 3

    Una vez tengamos nuestra salsa lista pondremos a cocer los penne rigate.

  4. 4

    Cuando tengamos cocida la pasta la escurrimos y reservamos un poco del agua de la cocción.

  5. 5

    Incorpora la salsa a la pasta y añade un chorrito de agua que reservamos.

  6. 6

    Corta en juliana la albahaca restante y ralla el parmesano para añadir al gusto a la hora de servir.

  7. 7

    Disfruta de un rico plato de pasta con tan sólo 5 ingredientes, espero que os guste.

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