"Ρύζι στο φούρνο με κιμά" 🧡👧
Δικό μου μαμαδίστικο φαγητό..και της μαμάς μου αντίστοιχα ☺️ Μικρότερη είχα την εντύπωση πώς είναι ένα παραδοσιακό Καλύμνικο φαγητό , πολύ αργότερα κατάλαβα πώς μόνο η δική μου μαμά το φτιάχνει και η γιαγιά μου! 😅 Άντε και από 1-2 άλλες να το έχω ακούσει στη ζωή μου. Δεν ξέρω λοιπόν πώς και πότε δημιουργήθηκε αυτή η συνταγή αλλά ξέρω πως είναι από τα αγαπημένα μας συνοδευτικά οικογενειακώς. Το αγαπάμε όλοι και ποτέ στα τόσα χρόνια που έχω μνήμες και θυμάμαι , δεν έχει λείψει από Χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Με την διαφορά ότι τότε, για να το κάνουμε πιο γιορτινό, βάζουμε και κουκουνάρι.. 🥳
Συνταγή για τον κιμά δεν σας δίνω, γιατί δεν είναι αυτός ο σκοπός. Ο σκοπός είναι να φτιάξετε τον κιμά κοκκινιστό, όπως σας αρέσει,με ό τι μυρωδικά και μπαχαρικά τον προτιμάτε και απλά να προσθέσετε το ρύζι σ'αυτον. Αυτή είναι η συνταγή. Η μία πηγή έμπνευσης αν θέλετε. Επίσης, το έχουμε κάνει άπειρες φορές ακόμη και στην προκειμένη περίπτωση, ο κιμάς μπορεί να είναι και χθεσινος, πχ από μακαρόνια με κιμά, που περίσσεψε.
Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να το φτιάξουμε! 😄👩🍳
#περισσεύματα #μηντοπετάς
"Ρύζι στο φούρνο με κιμά" 🧡👧
Δικό μου μαμαδίστικο φαγητό..και της μαμάς μου αντίστοιχα ☺️ Μικρότερη είχα την εντύπωση πώς είναι ένα παραδοσιακό Καλύμνικο φαγητό , πολύ αργότερα κατάλαβα πώς μόνο η δική μου μαμά το φτιάχνει και η γιαγιά μου! 😅 Άντε και από 1-2 άλλες να το έχω ακούσει στη ζωή μου. Δεν ξέρω λοιπόν πώς και πότε δημιουργήθηκε αυτή η συνταγή αλλά ξέρω πως είναι από τα αγαπημένα μας συνοδευτικά οικογενειακώς. Το αγαπάμε όλοι και ποτέ στα τόσα χρόνια που έχω μνήμες και θυμάμαι , δεν έχει λείψει από Χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Με την διαφορά ότι τότε, για να το κάνουμε πιο γιορτινό, βάζουμε και κουκουνάρι.. 🥳
Συνταγή για τον κιμά δεν σας δίνω, γιατί δεν είναι αυτός ο σκοπός. Ο σκοπός είναι να φτιάξετε τον κιμά κοκκινιστό, όπως σας αρέσει,με ό τι μυρωδικά και μπαχαρικά τον προτιμάτε και απλά να προσθέσετε το ρύζι σ'αυτον. Αυτή είναι η συνταγή. Η μία πηγή έμπνευσης αν θέλετε. Επίσης, το έχουμε κάνει άπειρες φορές ακόμη και στην προκειμένη περίπτωση, ο κιμάς μπορεί να είναι και χθεσινος, πχ από μακαρόνια με κιμά, που περίσσεψε.
Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να το φτιάξουμε! 😄👩🍳
#περισσεύματα #μηντοπετάς
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε ένα μεσαίο βαθύ ταψάκι, στρώνοντας το με αλουμινόχαρτο και λαδόκολλα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200, αντιστάσεις.
- 2
Ετοιμάζουμε τον κιμά μας, είτε μαγειρεύοντας τον από την αρχή, είτε ζεσταίνοντας τον σε μια μικρή κατσαρόλα με δύο κούπες νερό (για την ποσότητα του κιμά που δίνω). Τον αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε το λαδάκι και ρίχνουμε μία δάφνη, λίγη κανέλα και το ρύζι. Το ρύζι συνιστώ να είναι μέχρι και το μισό σε σχέση με τον κιμά. Αυτή για μένα είναι η ιδανική αναλογία. Ρίχνουμε και αλατοπίπερο.
- 3
Μαγειρεύουμε το ρύζι για 5 λεπτά ακριβώς και σβήνουμε τη φωτιά. Συμπληρώνουμε 1μιση με 2 κούπες επιπλέον ζεστό νερό, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε το φαγητό στο ταψί. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 με 40 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο.
- 4
Όταν βγάλουμε το ρύζι από το φούρνο, παίρνουμε ένα πιρούνι και το αφρατεύουμε. Αν το δούμε να κρατάει υγρασία, να έχουμε υπόψιν ότι όσο κρυώνει θα στεγνώνει ταυτόχρονα. Οπότε πρέπει αναλόγως να υπολογίσουμε το πόσο νερό θα προσθέσουμε στο ταψί πριν το βάλουμε φούρνο για να φτάσει να ψηθεί και να μην μείνει στεγνό.
- 5
Συνοδεύει όλα τα κρεατικά φούρνου. Εμείς με τον αδερφό μου, το τρώμε και σκέτο ❣️
Καλή επιτυχία! 😁
Παρόμοιες συνταγές
-
Μακαρόνια με κιμά! Μακαρόνια με κιμά!
Ο μικρός μου σήμερα μου είπε, μαμά θέλω μακαρόνια με κιμά! Και εγώ χατίρι δεν μπορώ να του χαλάσω! Όποτε έτοιμα τα αγαπημένα του μακαρόνια!!
-
Γιαουρτλού Γιαουρτλού
Το φαγητό αυτό μπορεί να γίνει με ο,τι κρέας θέλετε. Κεμπάπ, μπιφτέκι, σουβλάκια, ψαρονέφρι... Γίνεται πολύ ωραίο ότι και να διαλέξετε.Φυσικά μπορούμε να βάλουμε πρώτα τη σάλτσα και μετά το γιαούρτι ή ακόμα να κόψουμε τις πιτούλες μας από την αρχή κομμάτια για μεγαλύτερη ευκολία. Εάν βάλετε πρώτα τη σάλτσα, καλό θα είναι να προσέξετε να μη ρίξετε με φόρα πάνω το γιαούρτι (την έχω πατήσει και γέμισα σάλτσες) )
-
Εύκολο, Σπιτικό Πεϊνιρλί με κιμά Εύκολο, Σπιτικό Πεϊνιρλί με κιμά
#ΟΧΙ Κάθε Κυριακή, θέλω να φτιάχνω και κάτι διαφορετικό και πολλές φορές κάτι καινούργιο για φαγητό στο σπίτι! Φροντίστε να χρησιμοποιείτε ό, τι υλικά έχετε στο ψυγείο από όλη την εβδομάδα. Μπορεί να σας περίσσεψε κιμάς από κάποια άλλη μέρα; Χρησιμοποιήστε τον! Κρατήστε τον στην κατάψυξη, για τέτοιες περιστάσεις ;)
-
Ρύζι με μυρωδικά στο φούρνο Ρύζι με μυρωδικά στο φούρνο
Η συνταγή είναι της πεθεράς μου. Όταν την πρωτοείδα να την κάνει δεν μου "γέμισε το μάτι", δεν μπορούσα να φανταστώ ότι ένα τόσο γρήγορο και απλό φαγητό θα ήταν τόσο νόστιμο και αρωματικό. Έχω να την κάνω πάνω από 20 χρόνια, την είχα ξεχάσει τελείως, την θυμήθηκε αυτές τις μέρες ο άντρας μου. #οικονομικό#έυκολο #γρήγορο #βραδινό #λαδερά #πεθερά
-
Η ντοματόσουπα της Μαρίας Η ντοματόσουπα της Μαρίας
Δεν είχα φάει ποτέ ντοματόσουπα, δεν ξέρω πώς φτιάχνεται, η συνταγή είναι αυτοσχέδια, ομολογώ πως είναι πολύ νόστιμη και πανεύκολη! Η έμπνευση ήρθε λόγω αφαίρεσης φρονιμίτη δεν ήξερα τι να φάω εκτός φιδέ κ.α. 😂 #2020 #νηστίσιμα #σούπα #εύκολο
-
Παστιτσοσουφλέ! Παστιτσοσουφλέ!
Δεν ήξερα πώς να ονομάσω αυτό το φαγητό μιας που ούτε κλασικό παστίτσιο είναι αλλά ούτε και κλασικό σουφλέ! Είχα κιμά μαγειρεμένο και λαχανικά που θα έμεναν οπότε τα συνδύασα με μπεσαμέλ και τριμμένο τυράκι και να το τέλειο φαγητό! Οι ποσότητες των υλικών αλλάζουν ανάλογα με αυτά που έχουμε στο ψυγείο μας ή τις γευστικές προτιμήσεις μας!
-
Ρύζι με κιμά στο φούρνο Ρύζι με κιμά στο φούρνο
Πολύ νόστιμο φαγητό, με παραλλαγές! Τη συνταγή την πήρα απο τη γιαγιά μου, την έφτιαξα και μου άρεσε πολύ!!Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ το έφτιαξα σε μεσαίο πυρέξ, στη μπεσαμέλ έβαλα περίπου 750ml γάλα. Για τη μπεσαμέλ χρησιμοποιήστε μία απο το σάιτ, προτείνω https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3066677-mpesamel ή αν θέλετε χωρίς βούτυρο https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3075526-mpesamel-xoris-auga-kai-bouturo Αυξήστε τις ποσότητες ανάλογα το ταψί σας!
-
Smoothie μπανάνα. Ο καφέ παράδεισος Smoothie μπανάνα. Ο καφέ παράδεισος
Αυτή τη συνταγή δεν την βρήκα από κάποιον σεφ αλλά την σκέφτηκα και συνδύασα διάφορα υλικά που πίστευα πως ταιριάζουν και όντως είναι ό,τι καλύτερο έχω πιει ποτέ.
-
Tortilla de patatas - Ισπανική ομελέτα με πατάτες light Tortilla de patatas - Ισπανική ομελέτα με πατάτες light
Άλλη μια συνταγή εμπνευσμένη από το πρόσφατο ταξίδι μου στην Ισπανία.Η ομελέτα με τις πατάτες είναι πολύ κλασικό πιάτο. Μπορεί μάλιστα να τη βρει κανείς ακόμα και έτοιμη συσκευασμένη στα σούπερ μάρκετ. Φάγαμε αρκετές φορές και αποφάσισα να τη φτιάξω και εδώ.Για έμπνευση μπήκα στις συνταγές της φίλης @tesa_cuina (που μας έφτιαξε και προσωπικά μια τέτοια πεντανόστιμη ομελέτα). Δοκίμασα λοιπόν μια από τις συνταγές της που παίρνει την κλασική συνταγή και τη μεταμορφώνει σε ένα πιο ελαφρύ πιάτο. Αντί να τηγανίσει κανείς τις πατάτες και τα κρεμμύδια (που θέλει μια μεγάλη ποσότητα λαδιού είναι η αλήθεια, καθώς και ώρα πάνω από το τηγάνι), τα κάνει στο φούρνο μικροκυμάτων. Έκανα κάτι μικρές αλλαγές και το αποτέλεσμα είναι μια ομελέτα με όλη τη γεύση, αλλά πολύ ελαφριά!Μπορεί κανείς να τη φτιάξει για ένα ωραίο βραδινό ή ακόμα και το μεσημέρι, με τη συνοδεία μιας σαλάτας. Στη φωτογραφία την έχω συνοδεύσει με γουακαμόλε (greekamole για την ακρίβεια, από τις συνταγές μου 😉) και ντοματίνια -
Μακαρόνια με κιμά Μακαρόνια με κιμά
Αυτή η συνταγη έγινε με το σύζυγό από κοινού εκείνος έκανε τη μακαρονάδα και εγώ τον κιμά, για αυτό σε αυτή τη συνταγή θα σας περιγράψω πως κάνω τον κιμά.
-
Παστίτσιο νηστίσιμο με κιμά μανιταριών Παστίτσιο νηστίσιμο με κιμά μανιταριών
Την ιδέα αυτή την πήρα από την καλή μου φίλη και γειτόνισσα Βασούλα η οποία μου είπε ότι έφτιαξε μακαρονάδα με κιμά μανιταριών και ήταν θεϊκή! Επειδή λοιπόν εγώ εδώ έχω δυο παλικάρια στην ανάπτυξη και δεν προλαβαίνω να φτιάχνω…..σκέφτηκα να κάνω παστίτσιο με κιμά μανιταριών. Αξίζει τον κοπο! Δεν μπορώ να σας περιγράψω!
-
Σουτζουκάκια κοκκινιστά με ρύζι Σουτζουκάκια κοκκινιστά με ρύζι
Έχω βρει πεντανόστιμα σουτζουκάκια στο κρεοπωλείο της γειτονιάς μου στην ίδια τιμή κιλού με τον κιμά οπότε από οικονομικής άποψης δεν χρειάζεται να μπαίνω στη διαδικασία να πλάσω δικά μου και επιπλέον μπορώ και έχω έτοιμο πολύ γρήγορα αυτό το φανταστικό μαμαδίστικο φαγητό.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια