Tegoline
Istruzioni per cucinare
- 1
Preriscaldare il forno in modalità ventilata a 180 °C e foderare uno stampo da plum cake da 20 cm con carta forno.
- 2
Polverizzare lo zucchero e la farina. Aggiungere le mandorle.
- 3
Montare a neve gli albumi. Devono risultare ben spumosi. Trasferire nella ciotola con il mix di zucchero, farina e mandorle.
- 4
Con una spatola da pasticceria amalgamare delicatamente, con movimenti dal basso verso l'alto la farina setacciata e le mandorle agli albumi, facendo attenzione a non smontare il composto.
- 5
Trasferire il composto nello stampo preparato e cuocere in forno caldo per 25 minuti a 180 °C. Togliere con attenzione dal forno, sformare e lasciare intiepidire su una gratella.
- 6
Preriscaldare il forno in modalità ventilata a 150 °C. Rivestire la placca del forno con carta forno.
- 7
Con l'aiuto di un coltello a lama liscia oppure con una affettatrice, tagliare il panetto a fettine sottili 2 mm e posizionarle sopra la placca del forno preparata.
- 8
Tostare i biscotti in forno caldo per circa 10/15 minuti o finché saranno dorati. Togliere con attenzione dal forno e lasciare raffreddare.
- 9
Servire.
Cooksnap
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