Lomo de cerdo al verdeo, a caballo y gratinado con rusa original
Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad
#Otoño
En esta receta debía lograr que el verdeo quedara integrado, adherido al lomo para poder montar y gratinar, dos diferentes cocciones y luego la montada y gratinada lo permitieron, la guarnición: la receta rusa para la ensalada que lleva su nombre...
Lomo de cerdo al verdeo, a caballo y gratinado con rusa original
#Otoño
En esta receta debía lograr que el verdeo quedara integrado, adherido al lomo para poder montar y gratinar, dos diferentes cocciones y luego la montada y gratinada lo permitieron, la guarnición: la receta rusa para la ensalada que lleva su nombre...
Paso a paso
- 1
Poner a hervir las zanahorias 10 minutos antes que las papas y a los 30 minutos totales retirar y escurrir
- 2
Agregar pepinillos picados y arvejas (guisantes)
- 3
Salpimentar y luego añadir la mayonesa y esta es la ensalada rusa original
- 4
A los lomos sazonarlos con pimienta por ambos lados y sal gruesa solo de uno y llevar a horno eléctrico por 30 minutos a 240°
- 5
Descongelar el verdeo
- 6
En sartén donde los lomos queden justos, verter sobre ellos el verdeo y cocinar dando vueltas hasta que deshidrate y quede integrado el verdeo a los lomos, si es necesario podés ayudarte con un toque más de harina
- 7
Llevar a sartén 2 huevos para hacerlos revueltos y luego dividirlos en 2 o 4 porciones, como mejor te agrade
- 8
De nuevo a horno eléctrico colocamos los lomos ya integrados al verdeo, los huevos y el queso cremoso y 240° dejar por 10 minutos
- 9
Una vez gratinado y ligeramente dorado el queso, retirar y emplatar.
Espero disfruten está exquisita y extraña mezcla de sabores que se integran muy bien en el paladar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gustavo Yuse Lockley le encantará ver cómo quedó.
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Traumatólogo, investigador y empresario PyME que descansa su cabeza cocinando💜Cocinar es mi cable a tierra💚drgustavoyuse@gmail.com@DrGustavoYuse en Twitter
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