El primer paso es poner a hervir sos pocillos de agua en una olla grande.

Mientras esperamos que el agua hierva llevamos las hojas de albahaca lavadas al procesador o licuadora, agregamos el medio aguacate y procesamos.

Después agregamos al procesador la media taza de leche de avena (o la leche de su preferencia) y le agregamos los condimentos que eligieron.

Cuando el agua ya esté hirviendo, agregamos los 500 gramos de pasta y le agregamos sal (al gusto) al agua.

Picamos finamente los ajos y los llevamos a la mezcla que tenemos en el procesador, de igual forma agregamos las dos cucharadas de aceite de oliva y el puñado de nueces (maní o almendras).

Dejamos cocinando las pastas 20 minutos, cuando las vayamos a colar dejamos media taza del agua de cocción.