Morrones rellenos Ali
Empleando los vegetales de temporada utilicé unos ricos y carnosos morrones, ideales para una cena liviana y sustanciosa, donde la creatividad y el ingenio aportan a una variedad de rellenos...
Morrones rellenos Ali
Empleando los vegetales de temporada utilicé unos ricos y carnosos morrones, ideales para una cena liviana y sustanciosa, donde la creatividad y el ingenio aportan a una variedad de rellenos...
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar el ají por la mitad sacándole las semillas. En una olla con un poco de aceite de oliva cocinar dando vueltas para que queden bien tiernos.
- 2
En una sartén u ollita rehogar las cebollas cortadas en cubos pequeños, el ajo en láminas, la zanahoria cortada en láminas y luego en pequeños trocitos, las aceitunas picadas, el verdeo picado, con una cucharadita de azúcar. Incorporar la salsa de soja y el texturado de soja, revolver bien, sí es necesario agregar agua o leche hasta hidratar bien la soja.
- 3
Condimentar a gusto, debería quedar consistente y cremoso, agregar el queso rallado.
- 4
En una bandeja o fuente para microondas acomodar los morrones y rellenarlos bien. Cocinar unos minutos en el microondas, 2 minutos aproximadamente, luego agregar por arriba rodajas de muzzarella, y llevar 1 minuto más hasta gratinar en microondas. Servir solo o acompañar con una ensalada o omelette.
- 5
Fácil y rápida receta con ingredientes que encontramos en casa, que podríamos variar a gusto.😋
- 6
Otra versión con huevo y muzzarella, horneados 😋
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