Guiso de Lentejas y Arroz

Cielo
Cielo @MariaCielo
Monte Caseros, Corrientes. Argentina

#canasta El guiso de lentejas es un clásico podes combinar con arroz, papas, y lo podes hacer con y sin carne, según lo que te guste. Es rápido y delicioso. Es una receta muy sencilla de preparar e ideal para días fríos.

Guiso de Lentejas y Arroz

#canasta El guiso de lentejas es un clásico podes combinar con arroz, papas, y lo podes hacer con y sin carne, según lo que te guste. Es rápido y delicioso. Es una receta muy sencilla de preparar e ideal para días fríos.

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Ingredientes

1h 30min
6 porciones
  1. 2 tazaslentejas
  2. 1caldito de verduras
  3. 1 tazaarroz
  4. 1papa cortada en cubos medianos
  5. 1zanahoria cortada en rondelle
  6. 1cebolla picada en cubitos pequeños
  7. 1/2 kgAguja de ternera
  8. Queso rallado a gusto

Paso a paso

1h 30min
  1. 1

    Lo primero que vamos a hacer es poner en remojo las lentejas durante 24 hs. (Yo usé las que vienen en paquete)
    Cumplido este tiempo, vamos a empezar con la preparación de nuestro guiso.

  2. 2

    Vamos a colocar a hervir las lentejas en una olla con agua con un cubito de caldo durante 40 minutos aproximadamente. Y en una olla aparte vamos a hervir el arroz con un cubito de caldo hasta que esté a punto.

  3. 3

    Por otro lado, calentamos una cacerola con un chorrito de aceite y sofreír la cebolla, luego con las verduras ya preparadas, vamos a rehogar las papas y zanahorias a fuego bajo, hasta notar que tomen color y estén a punto. Al momento de saltear las verduras incorporar la carne en trozos pequeños, saltear y cocinar de ambos lados hasta que cambie de color y luego continuar con el paso siguiente..

  4. 4

    Por último, vamos a añadir el arroz y las lentejas hervidas a nuestra preparación, agregando una cucharada del agua del arroz hervido y de las lentejas hervidas.
    Mantenemos cocción a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente revolviendo para integrar, y añadimos sal a gusto.

  5. 5

    Cumplido este tiempo, vamos a notar el punto justo de espesor de nuestro guiso. Retiramos del fuego y está listo para emplatar, colocar queso rallado a gusto y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cielo @MariaCielo
Monte Caseros, Corrientes. Argentina
Me encanta cocinar para mí, para mí familia y amigos ❤️. La cocina me transporta a otro mundo, dónde me hace olvidar de todo, y solo pienso en lo que estoy cocinando en ese momento y en la producción final.
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