Romanescu rebozado a la cerveza
viopeal @viopeal_uvieu
Otra manera de hacer esta verdura aunque este rebozado puede hacerse con cualquier otra. Muy bien para acompañar carnes o pescados o simplemente servir de aperitivo, solo con mayonesa, salsa de yogur o cualquier otra que nos guste.
Romanescu rebozado a la cerveza
Otra manera de hacer esta verdura aunque este rebozado puede hacerse con cualquier otra. Muy bien para acompañar carnes o pescados o simplemente servir de aperitivo, solo con mayonesa, salsa de yogur o cualquier otra que nos guste.
Paso a paso
- 1
Cortamos en ramilletes el romanescu (dejando un poco de rabito para luego rebozar), lavamos y ponemos a cocer al vapor, con un poco de sal, durante 15 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar.
- 2
Ponemos en un bol el huevo, harina, cúrcuma, levadura, la cebolla picada, perejil, sal, pimienta negra y la cerveza. Con una batidora trituramos hasta que quede homogéneo.
- 3
Un cazo pequeño con abundante aceite al fuego y vamos metiendo uno por uno los ramilletes, agarrándolo por el tallo, en la mezcla del rebozado y freímos hasta que doren por ambos lados. Retiramos a una fuente con papel absorbente. Servimos con salsa(s) aparte.
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Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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Comentarios (2)
Debiese poner alternativas para entender.
X foto capte q era COLIFLOR pero sirve de ayuda para otros.