બરોડા નું પ્રખ્યાત સેવઉસળ (Baroda Famous Sev Usal Recipe In Gujarati)
Arpita Shah @ArpitasFoodGallery
# લગભગ બધા નું પ્રિય છે. મેં બરોડા નું પ્રખ્યાત સેવઉસળ બનાવ્યું છે. સાથે સાથે સેવઉસળ નો મસાલો અને તરી પણ બનાવી છે. બરોડા ના સેવઉસળ માં ગ્રેવી વધારે હોય છે અને વટાણા ઓછા હોય છે.ટેસ્ટ માં બહુ જ સરસ છે.
બરોડા નું પ્રખ્યાત સેવઉસળ (Baroda Famous Sev Usal Recipe In Gujarati)
# લગભગ બધા નું પ્રિય છે. મેં બરોડા નું પ્રખ્યાત સેવઉસળ બનાવ્યું છે. સાથે સાથે સેવઉસળ નો મસાલો અને તરી પણ બનાવી છે. બરોડા ના સેવઉસળ માં ગ્રેવી વધારે હોય છે અને વટાણા ઓછા હોય છે.ટેસ્ટ માં બહુ જ સરસ છે.
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સફેદ વટાણા ને 5-6 કલાક પલાળી કુકર માં મીઠુ નાંખી બાફી દો.
- 2
બધી સામગ્રી રેડી કરો.ડુંગળી અને ટામેટા ને સમારી દો.લસણ ને ફોલી દો.આદુ - લસણ અને મરચાં ને પણ ચોપ કરી દો.
- 3
તરી માટે મિક્સર મને લસણ, મીઠુ અને લાલ કાશ્મીરી મરચું નાંખી થોડું પાણી રેડી પેસ્ટ બનાવી દો. હવે તાવડી મને તેલ લઇ ડુંગળી સાંતળી લસણ ની પેસ્ટ નાંખી 2-3 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી બાઉલ મા લો.
- 4
સૌથી પહેલા સેવઉસળ નો મસાલો બનાવો. તાવડી માં તેલ વગર ધાણી, વરિયાળી, આખા લાલ મરચાં, મરી, તજ, લવિંગ, તમાલ. પત્ર નાંખી સાંતળી ઠંડુ થાય પછી મિક્સર માં રફલી ક્રશ કરી તેમાં હળદર, હિંગ, મરચું અને આમચુર પાઉડર નાંખી ક્રશ કરી મસાલો બનાવો.
- 5
સેવઉસળ માટે તાવડી માં તેલ લો તેમાં રાઈ, હિંગ, જીરૂ અને મીઠો લીમડો નાંખી ચોપ કરેલ આદુ - લસણ- મરચાં નાંખી સાંતળી તેમાં ડુંગળી અને ટામેટા નાંખી મીઠુ નાંખી તેલ છૂટું પડે પછી તેમાં સેવઉસળ નો મસાલો, મરચું, હળદર અને ધાણા જીરૂ નાંખી દો.
- 6
પછી તેમાં બાફેલા બટકા અને ચણા નો લોટ અને પાણી નાંખી ઉકળવા દો. પછી બાફેલા વટાણા નાંખી ફરી થી ઉકળવા દો.
- 7
થોડી વાર ઉકળે પછી તેમાં લીંબુ નો રસ અને ગોળ નાંખી 2-5 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરો.લીલા ધાણા નાખો.
- 8
સર્વ કરવા માટે સેવઉસળ નો મસાલો, તરી, મસાલા વાળી જાડી સેવ અને સેવઉસળ સર્વ કરો. જાડી મોરી સેવ મા સેવઉસળ નો મસાલો, લીંબુ નો રસ અને લીલા ધાણા નાંખી સર્વ કરો.
- 9
હવે સેવઉસળ માં મસાલા વાળી સેવ, ડુંગળી અને તરી નાંખી લીલા ધાણા પણ નાંખી દો.તો રેડી છે બરોડા નું પ્રખ્યાત સેવઉસળ..
Similar Recipes
-
કાઠિયાવાડી સેવ ટામેટા નું શાક (Kathiyawadi Sev Tomato Shak Recipe In Gujarati)
મારા ઘર માં બધા ને બહુ ભાવે છે. કોઈ શાક ના હોય તો બહુ ઓછી સામગ્રી થી બની જાય છે. બધા ના ઘર માં લગભગ ડુંગળી અને ટામેટા હોય છે તો ફટાફટ બની જાય છે. પરાઠા, ભાખરી, રોટલી કે રોટલા સાથે ખાઈ શકાય છે.
-
વેજ ફ્રેન્કી (Veg Frankie Recipe in Gujarati)
#KS6વેજ ફ્રેન્કી તો બધા ની પ્રિય હોય છે. સ્ટ્રીટ ફૂડ માં આ બહુ જાણીતી રેસિપી છે. અને રેસ્ટોરન્ટ માં પણ બધા ઓર્ડર કરતા હોય છે.તો તેવા જ સ્વાદ ની વેજ ફ્રેન્કી મેં પણ બનાવી છે. બહુ જ સરસ છે. -
સેવ ઉસળ (Sev Usal Recipe In Gujarati)
#CT વડોદરા સિટી નું ફેમસ મહાકાળી નું સેવ ઉસળ જે અહીં ફેમસ ડીશ છે, તેની ઘણી શાખા છે તેની મેઈન શાખા રાજમહેલ રોડ પર છે અને તેનો સ્વાદ એક સરખો જ હોઈ છે તે સવારે 8/30 થી જ ચાલુ થઇ જાય છે તે રાત્રે 10 સુધી મળેછે અને તેની કિંમત નજીવી 50₹ હોવાથી દરેક જન ને પોસાઈ છે તે નાસ્તા માં પણ ચાલે અને જમવામાં પણ ચાલે છે, તે સફેદ વટાણા નો ઉપયોગ કરેછે અને રસો વધારે હોઈ છે તેને મોળી સેવ અને બર્ન સાથે લોકો ખાય છે તેમાં તેની તરી ખાસ હોઈ છે તેની સાથે ગ્રીન ચટણી, ગરમ સ્પીશ્યિલ મસાલો, લીંબુપાની અને ખાસ બારેમાસ લીલી ડુંગળી સાથે આપે છે. મારાં ઘરે બધા ને બહુ ભાવે છે મેં એ રીતે બનાવ્યું છે
-
સેવ ઉસળ (Sev Usal Recipe in Gujarati)
# બરોડા નું ફેમસ અને બધા ને ભાવતું સેવ ઉસળ. અમારા ઘરે અવાર નવાર બને છે.
-
પંજાબી સબ્જી (Punjabi Sabji Recipe In Gujarati)
#GA4 #Week1આમ તો પંજાબી સબ્જી બનાવતા ટાઈમ પણ જાય અને વધારે સામગ્રી ની જરૂર પડે પણ મેં આજે ઓછા સમય માં ખુબ ઓછી સામગ્રી થી બનાવી છે અને બધી વસ્તુ ઘર માં જ હોય છે અને ટેસ્ટ માં બહુ જ સરસ છે. -
સેવ ઉસળ(sev usal recipe in gujarati)
#ફટાફટવડોદરા નું ફેમસ એવું મહાકાળી નું સેવ ઉસળ સૂકા વટાણા થી બનતું હોય છે એટલે વટાણા ને પેહલા થી પલાળવા પડે પણ જ્યારે પલાળવા નું ભૂલી જઈએ તો લીલા વટાણા થી પણ સેવ ઉસળ બની શકે જે સ્વાદ માં ખૂબ ટેસ્ટી અને બનાવવા માં એકદમ સરળ અને ફટાફટ બની જાય..
-
સેવ ઉસળ (Sev Usal Recipe In Gujarati)
સેવ ઉસળ વડોદરા નું ખૂબ જ પ્રખ્યાત અને લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. વડોદરામાં ઠેર ઠેર સેવ ઉસળ વેચાતું જોવા મળે છે. મહાકાળી નું સેવ ઉસળ સૌથી વધારે લોકપ્રિય છે. એ સિવાય ગુંજન, રેણુકા દુર્ગા, જય રણછોડ અને લાલા નું સેવ ઉસળ પણ એટલું જ લોકપ્રિય છે. લોકો પોતાના સ્વાદ પ્રમાણે અલગ અલગ જગ્યાના સેવ ઉસળ પસંદ કરે છે. ઘરે બનાવેલું સેવ ઉસળ પણ એટલું જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. સેવ ઉસળ બનાવવા માટે એનો જે ખાસ પ્રકાર નો મસાલો બજાર માં મળે છે એ ખૂબજ મહત્વ નો ભાગ ભજવે છે. આ મસાલો સેવ ઉસળને બહારના જેવો સ્વાદ આપે છે. સેવ ઉસળ ને જાડી સેવ, લીલા કાંદા, બન અને તરી સાથે પીરસવામાં આવે છે.#ATW1#TheChefStory#cookpadindia#cookpad_gu
-
તીખા ઘૂઘરા
દિવાળી ફેસ્ટિવલ ટ્રીટ્સ#DFTદિવાળી આવે એટલે બધા ના ઘરે નાસ્તા બને જ છે. મારી ઘરે બીજા બધા નાસ્તા ની સાથે તીખા ઘૂઘરા તો બને જ છે. અને બધા ના પ્રિય છે.ટેસ્ટ માં બહુ જ સરસ લાગે છે. -
સેવ ઉસળ(Sev Usal Recipe In Gujarati)
ચટાકેદાર ટેસ્ટી સેવ ઉસળ સ્વાદિષ્ટ તરી સાથે# ટ્રે ડીંગ વાનગીબરોડા નું ફેમસ સેવ ઉસળ જેવું સેવ ઉસળ આને પાઉ અને ડુંગળી સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે
-
સેવ ઉસળ (Sev Usal Recipe in Gujarati)
#CT આજે મેં વડોદરા નું પ્રખ્યાત મહાકાળી નું ફેમસ ફૂડ સેવ ઉસળ બનાવ્યું છે. જે હેલ્ધી અને પૌષ્ટિક તો છે જ સાથે તેની બનાવવા ની રીત પણ સરળ છે. આ ઉપરાંત આ રેસીપી ને તમે નાસ્તા માં, ડીનર માં અને મહેમાન આવે ત્યારે બનાવી શકાય છે. જે સ્વાદ માં ખુબ જ ટેસ્ટી લાગે છે અને વડોદરાવાસીઓનુ ફેવરીટ ફુડ છે.
-
લીલા વટાણા નું સેવ ઉસળ (Lila Vatana Sev Usal Recipe In Gujarati)
વડોદરા ની આ ખૂબ જ પ્રખ્યાત વાનગી છે.. જે મૂળ તો કઠોળ ના સફેદ વટાણા માં થી બનાવવા માં આવે છે. પરંતુ આજે અચાનક જ બનાવવા નું થયું તો લીલા વટાણા માં થી બનાવી જોયું.. ખૂબ જ સરસ શિયાળા માં એકદમ તીખું ખાવાની મજા જ પડી ગઈ.. તો ચાલો બનાવીએ.... 👍🏻
-
રેડ ગ્રેવી અને વેજ. કડાઈ પનીર (Red Gravy Veg.Kadai Paneer Recipe In Gujarati)
સંગીતાબેન જાની ના ઝૂમ લાઈવ સેશન માં એમને અમને 3 ગ્રેવી શીખવી હતી તેમાં થી મેં રેડ ગ્રેવી અને તે ગ્રેવી માંથી વેજ. કડાઈ પનીર બનાવ્યું છે. બહુ જ સરસ રેસ્ટોરન્ટ જેવો જ ટેસ્ટ હતો. આભાર સંગીતાબેન આટલી સરસ ગ્રેવી શીખવાડવા માટે.મારા ઘર માં પણ બધા ને બહુ જ ભાવી હતી અને આ રેડ ગ્રેવી એક બેઝિક ગ્રેવી છે તેમાં થી પનીર પસંદા, શાહી પનીર, મિક્સ વેજ કોલ્હાપુરી, વેજ કડાઈ પનીર વગેરે બની શકે છે. આ ગ્રેવી ને ફ્રીઝર માં સ્ટોર કરી શકાય છે. -
ફરાળી કાચા કેળા નું શાક
#શ્રાવણઆજે જન્માષ્ટમી પર મેં મેંગો ડિલાઈટ ની સાથે પુરી અને ફરાળી કેળા નું શાક બનાવ્યું છે. બહુ જ સરસ લાગે છે. -
વેજ પનીર પુલાવ (Veg. Paneer Pulao Recipe In Gujarati)
આ પુલાવ ટેસ્ટ માં બહુ સરસ લાગે છે. મારા ઘર માં બધા ને પ્રિય છે. તેને દહીં અથવા રાઇતા સાથે સરસ લાગે છે. -
સેવ ઉસળ(sev usal Recipe In Gujarati)
ગુજરાત માં બહુ જ પ્રખ્યાત અને વડોદરાના લોકો નું પ્રિય એવું આ સેવ ઉસળ બનાવમાં સરળ અને ટેસ્ટ માં લાજવાબ.સેવ ઉસળ સાંજે કે સવારે નાસ્તા માં લઈ શકાય.#વેસ્ટ#cookpadIndia#cookpadgujrati#india2020
-
પાપડી ના દાણા અને મુઠીયા નું શાક
#Winter Kitchen Challange#Week - 4આ શાક આજે મેં કુકર માં બનાવ્યું છે જેથી ખુબ ફટાફટ બની જાય છે. અને ટેસ્ટ માં ખુબ જ સરસ લાગે છે.લગભગ આ શાક બધા ગ્રીન ગ્રેવી માં બનાવે છે મેં રેડ ગ્રેવી માં બનાવ્યું છે. -
વડોદરા નું પ્રખ્યાત સેવ ઉસળ (Vadodara Famous Sev Usal Recipe In Gujarati)
વડોદરા ની પ્રખ્યાત સેવ ઉસળવડોદરા ની પ્રખ્યાત મહાકાળી સેવ ઉસળવધારે વડ વૃક્ષ હોવાથી વડોદરા નામ પડ્યું.અમારું વડોદરા આ સંસ્કારી નગરી છે. અહીંના ગરબા જગ વિખ્યાત. અહીં લક્ષ્મી વિલાસ પેલેસ ,સુર સાગર જોવા લાયક છે.અહી ઘણી વાનગીઓ પ્રખ્યાત છે. વિરોધ ચેવડો, પાપડી નો લોટ, લાઈવ ડોકળા, સેવ ઉસળ અને બીજી ઘણી વાનગીઓ છે.હું આજે મારી ખૂબ જ ભાવતી વાનગી મહાકાળી સેવ ઉસળ બનાવાની છું.😘😘😘😘😘ચાલો થોડું મહાકાળી સેવ ઉસળ ના બારામાં જાણીએ. મહારાષ્ટ્રમાં જેવું મિસળ પાવ ફેમસ છે એનાથી જ ઇન્સ્પાયર થઈને સોપણભાઈ સાને યે ૨૫ વરસ પેહલા સેવ ઉસળ વેચવાનું ચાલુ કર્યું. અને લોકોએ પસંદ કર્યું. ધીમે ધીમે આ એક પ્રખ્યાત વાનગી થઈ ગઈ. યેઉ કેવાય કે જેને મહાકાળી સેવ ઉસળ યે ખરો Barodian નઇ.ચાલો તો બનાવીએ મહાકાળી સેવ ઉસળ.
-
છોલે ટિક્કી ચાટ (Chhole Tikki Chaat Recipe In Gujarati)
# ચાટ તો લગભગ બધા ને ભાવતી જ હોય છે. ચાટ જોઈ ને તો મોમાં પાણી આવી જાય છે. ચાટ તો મારી પણ ફેવરિટ છે તો ચાલો... -
-
કાંદા બટાકા નું શાક(Kanda Bataka Shak Recipe In Gujarati)
#KS7મોટે ભાગે કાંદા બટાકા નું શાક બધા રસા વાળું બનાવતા હોય છે પણ મારી ઘરે હું મસાલા માં સંભાર નો મસાલો નાખું છું એટલે એના થી શાક નો ટેસ્ટ બહુ જ સરસ આવે છે. -
મગ નું સેવઉસળ(Moong Sev Usal Recipe In gujarati)
#Famમારી આ રેસિપી મારા ફેમિલી ને ખુબ જ ગમે છે..અને આમાં હું એક સિક્રેટ આઈટમ (મગ ની દાળ)નો ઉપયોગ કરું છું..આ મારી પોતે બનાવેલી રેસિપી છે...સેવઉસળ ખાસ કરીને વટાણા માંથી જ બને છે.. ક્યારેક હું દેશી ચણા માથી પણ બનાવું છું.. પણ આ મગ ની દાળ નું સેવ ઉસળ ખૂબ જ સરસ લાગે છે.. તમે પણ બનાવી જોશો..
-
દૂધી ચણા નું શાક (Dudhi Chana Shak Recipe In Gujarati)
#KS6બધા ગુજરાતી નું પ્રિય શાક છે. આ શાક જમણવાર માં પણ પીરસવા માં આવે છે. રસોઈયા બનાવે તે રીતે આંબલી - ગોળ વાળું મેં બનાવ્યું છે. ટેસ્ટ માં બહુ જ સરસ છે. -
રજવાડી ગુવાર નું દહીં વાળું શાક (Rajwadi Gavar Dahi Valu Shak Recipe In Gujarati)
#EB#Week5મોટે ભાગે બધા ગુવાર સાથે બટાકા નું શાક કરતા હોય છે અને ઘણી વખત ગુવાર નું શાક ભાવતું પણ નથી હોતું પણ તમે આ રીતે રજવાડી ગુવાર નું શાક બનાવશો તો ખરેખર બધા ને બહુ જ ભાવશે.કુકર માં બનાવ્યું છે તો બહુ ફટાફટ પણ બની જશે. -
પટ્ટી સમોસા (Patti Samosa Recipe In Gujarati)
#EB#Week7સમોસા નું તો નામ સાંભળી ને જ ખાવા નું મન થઇ જાય છે અને સમોસા તો નાસ્તા માં કે ફરસાણ માં ખાઈ શકાય છે અને જોં વરસાદ પડતો હોય તો આ ગરમા ગરમ સમોસા ખાવા ની ખુબ જ મઝા આવે છે. ગ્રીન ચટણી સાથે કે ટામેટા કેચ અપ સાથે સરસ લાગે છે. -
બાજરીના વડા (Bajri Vada Recipe In Gujarati)
#GA4#Week12મારી ઘરે આ બાજરી ના વડા નાસ્તા માં અવાર નવાર બને છે. ટેસ્ટ માં બહુ જ સરસ છે. તેને દહીં સાથે ચા સાથે પણ ખાઈ શકાય છે. રસ ની સિઝન માં રસ સાથે બાજરી ના વડા બહુ જ સરસ લાગે છે.તમારે પીકનિક માં પણ લઇ જ શકાય છે. આ એક પૌષ્ટિક નાસ્તો છે. -
આખા બટાકા નું કાઠિયાવાડી શાક (Akha Bataka Kathiyawadi Shak Recipe In Gujarati)
#AM3ઉનાળા માં શાક નો બહુ પ્રોબ્લેમ થાય છે. બટાકા તો બધા ના ઘર માં હોય જ છે તો આ એક સારુ ઓપ્શન છે. બહુ સરસ લાગે છે. -
પંજાબી દમ આલુ (Punjabi Dum Aloo Recipe In Gujarati)
#WDઅમારા ઘર માં બધા ને બહુ જ ભાવે છે. ટેસ્ટ માં પણ સરસ લાગે છે -
વડોદરા નું પ્રખ્યાત સેવ ઉસળ (Vadodara Famous Sev Usal Recipe In Gujarati)
#CTવડોદરા ની પ્રખ્યાત મહાકાળી સેવ ઉસળવધારે વડ વૃક્ષ હોવાથી વડોદરા નામ પડ્યું.અમારું વડોદરા આ સંસ્કારી નગરી છે. અહીંના ગરબા જગ વિખ્યાત. અહીં લક્ષ્મી વિલાસ પેલેસ ,સુર સાગર જોવા લાયક છે.અહી ઘણી વાનગીઓ પ્રખ્યાત છે. વિરોધ ચેવડો, પાપડી નો લોટ, લાઈવ ડોકળા, સેવ ઉસળ અને બીજી ઘણી વાનગીઓ છે.હું આજે મારી ખૂબ જ ભાવતી વાનગી મહાકાળી સેવ ઉસળ બનાવાની છું.😘😘😘😘😘ચાલો થોડું મહાકાળી સેવ ઉસળ ના બારામાં જાણીએ. મહારાષ્ટ્રમાં જેવું મિસળ પાવ ફેમસ છે એનાથી જ ઇન્સ્પાયર થઈને સોપણભાઈ સાને યે ૨૫ વરસ પેહલા સેવ ઉસળ વેચવાનું ચાલુ કર્યું. અને લોકોએ પસંદ કર્યું. ધીમે ધીમે આ એક પ્રખ્યાત વાનગી થઈ ગઈ. યેઉ કેવાય કે જેને મહાકાળી સેવ ઉસળ યે ખરો Barodian નઇ.ચાલો તો બનાવીએ મહાકાળી સેવ ઉસળ.
-
મગનું સેવ ઉસળ(Sev Usal recipe in gujarati)
#MW1 શીયાળામાં ગરમાગરમ મગ નું સેવ ઉસળ એટલે ટેસ્ટી ઇમ્યુનિટી બુસ્ટર ..સેવ ઉસળ ઠંડી ની સીઝન માં ખાવા ની ખુબ મજા આવી જાય.. પણ આજે મગ નું સેવ ઉસળ બનાવ્યું છે..મગ તો શક્તિ દાયક હોય છે..અશક્ત માણસો પણ મગ પચાવી શકે છે.. એમાંય સેવ ઉસળ માં આદું અને લીલું લસણ,લીલી ડુંગળી, લીંબુનો રસ , કોથમીર ,મરી આ બધી જ સામગ્રી..શરીર ને ગરમાવો આપે છે.. -
બટાકા વટાણા નું શાક (Bataka Vatana Shak Recipe In Gujarati)
#LSRલગ્ન સ્ટાઇલ રેસીપીસઆ શાક લગ્ન માં બહુ બનતું હોય છે.
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/14826396
ટિપ્પણીઓ