Lasagne bianche

Thomas Massari
Thomas Massari @thomassari

Variante più leggera delle classiche lasagne

Lasagne bianche

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Ingredienti

40 minuti
6 porzioni
  1. 400 gricotta
  2. 250 gsfoglie per lasagna (verdi)
  3. 150 gprosciutto
  4. Qbolio, sale e pepe
  5. Besciamella ai formaggi
  6. 500 mllatte
  7. 50 gfarina
  8. 50 gburro
  9. 150 gmix di formaggi grattugiati

Istruzioni per cucinare

40 minuti
  1. 1

    Far scegliere il burro

  2. 2

    Aggiungere la farina e formare il roux

  3. 3

    Aggiungere il latte e mescolare fino ad ottenere una consistenza cremosa

  4. 4

    Spegnere il fuoco e aggiungere il mix grattugiato

  5. 5

    A parte mescolare la ricotta con un bicchiere di acqua tiepida. Salare e pepare

  6. 6

    Aggiungere a questo composto la besciamella

  7. 7

    Procedere nella preparazione a strati della lasagna alternando la sfoglia con la crema e fette di prosciutto.

  8. 8

    Ricoprire l'ultimo strato con abbondante parmigiano e un filo d'olio

  9. 9

    Cuocere in forno per 25 minuti a 200°

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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