Fajitas de cerdo al limón

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Delicioso, auténtico de la gastronomía mexicana, lleno de color y con mucho sabor que podrás disfrutar en pocos minutos!! #vivamexico

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Ingredientes

30min
4 raciones
  1. 1 klomo de cerdo cortado en finas tiras
  2. 2cebollas
  3. 1/2pimiento verde, 1/2 rojo y 1/2 amarillo
  4. 2 cdtasorégano
  5. 1 cdtasal
  6. 2 cdtascomino
  7. 1 cdtaajo en polvo
  8. 1 1/2 cdtasalsa en polvo tajín
  9. 1 cdtapimentón dulce
  10. Pimienta negra a gusto
  11. 1 manojocilantro
  12. Zumo de 2 limones
  13. 10tortillas de trigo medianas
  14. 4 cdasaceite
  15. 1aguacate

Paso a paso

30min
  1. 1

    Marina la carne con sal, ajo, pimentón, comino, orégano, pimienta y tajín, reserva. Corta el pimiento en tiras y la cebolla en plumas. Calienta el aceire en un sartén grande y saltea primero la cebolla hasta que esté transparente. Añade la carne y revuelve.

  2. 2

    Incorpora al sofrito los pimientos junto con el zumo de limón y un poco de cilantro picado. Cocina por 8 a 10min, comprueba que la carne esté bien hecha.

  3. 3

    Precalienta el horno a 180°C. Dobla las tortillas por la mitad y llévalas al horno, apóyalas en la rejilla como muestra la imagen. Calienta sólo un poco, entre 7 a 9 min, para que queden un poco crujientes y tomen la forma deseada. También puedes calentarlas sin doblarlas. Coloca la carne en una bandeja, decora con aguacate, cilantro y acompaña con las tortillas.

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Comentarios (2)

Elena
Elena @SOSelenaenlacocina
¡¡¡qué buena idea!!! cómo calientas las tortillas!! Yo soy de las que las pone en el micro, pero tu idea es TOP TOP TOP!! gracias

Escrita por

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

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