Fajitas de cerdo al limón

Delicioso, auténtico de la gastronomía mexicana, lleno de color y con mucho sabor que podrás disfrutar en pocos minutos!! #vivamexico
Paso a paso
- 1
Marina la carne con sal, ajo, pimentón, comino, orégano, pimienta y tajín, reserva. Corta el pimiento en tiras y la cebolla en plumas. Calienta el aceire en un sartén grande y saltea primero la cebolla hasta que esté transparente. Añade la carne y revuelve.
- 2
Incorpora al sofrito los pimientos junto con el zumo de limón y un poco de cilantro picado. Cocina por 8 a 10min, comprueba que la carne esté bien hecha.
- 3
Precalienta el horno a 180°C. Dobla las tortillas por la mitad y llévalas al horno, apóyalas en la rejilla como muestra la imagen. Calienta sólo un poco, entre 7 a 9 min, para que queden un poco crujientes y tomen la forma deseada. También puedes calentarlas sin doblarlas. Coloca la carne en una bandeja, decora con aguacate, cilantro y acompaña con las tortillas.
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