Pollo al ajillo con patatas gajo

Pon a cocer las patatas con la piel, bien lavadas, con un poco de sal, cuando estén cocidas, retira las patatas y hazlas gajos sin retirar la piel, espolvorea sal gorda molida, orégano y pimentón picante sobre las mismas.

En la misma olla haremos todo, vierte aceite de oliva sobre la misma y salpimenta el pollo, sofríe los muslos hasta que estén bien dorados, resérvalos, lámina y dora los ajos en la olla.

Incorpora el pollo, el tomillo y el romero, dando un par de vueltas. Vierte el vino blanco y cocínalo un poco para que evapore el alcohol. A continuación pon la tapadera a la olla y déjalo cocer unos 50 minutos.

Cuando el pollo esté bien tierno incorpora las patatas y dalas un par de vueltas con cuidado para no romperlas. Y a disfrutar.....