Arroz con Frejolito Castilla
Siguiendo la línea de comida saludable, este plato es muy rico, nutritivo y fácil de preparar. Se puede acompañar con una buena ensalada como opción vegetariana o para los que les gusta ver un trozo de carne en el plato, se puede consumir con un pollo al horno, o un pescado frito con una sarza criolla, en fin. Todo queda al gusto y la creatividad de quien lo prepare. #Saboresperuanos #Arroces #Vegetariano #Saludable
Arroz con Frejolito Castilla
Siguiendo la línea de comida saludable, este plato es muy rico, nutritivo y fácil de preparar. Se puede acompañar con una buena ensalada como opción vegetariana o para los que les gusta ver un trozo de carne en el plato, se puede consumir con un pollo al horno, o un pescado frito con una sarza criolla, en fin. Todo queda al gusto y la creatividad de quien lo prepare. #Saboresperuanos #Arroces #Vegetariano #Saludable
Paso a paso
- 1
Cambiar de agua al frejol Castilla, remojados del día anterior y poner a cocinar en una cacerola hasta que queden muy suaves. Reservarlos.
- 2
Reservados los frejoles ya cocidos, en una olla proceder a aderezar la cebolla con el ajo, seguidos de la pasta de Ají Amarillo: https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/14803686-pasta-de-aji-amarillo-para-sazonar-no-picante, siempre moviendo.
- 3
Agregar el tomate, la sal, pimienta, el pimentón rojo y por último el culantro, que previamente ha sido cortado muy finito.
- 4
Listo el aderezo, se agregará el frejol Castilla cocido, mezclando bien.
- 5
Seguidamente se incluirá a esta preparación, el arroz cocido y se mezclará todo bien, hasta ver el que arroz haya absorbido todos los jugos y sabores del aderezo y del frejol. Rociar el arroz con un poco de aceite de oliva. Finalmente agregar el pimiento rojo sofrito en sartén aparte.
- 6
La preparación queda lista para emplatar.
- 7
Como ya dije anteriormente, se puede acompañar con una ensalada, algún saltado, pollo al horno o lo que en ese momento le provoque. Queda muy bien también si se le agregan costillas Ahumadas de cerdo, previamente fritas. Buen Provecho!!! 🤗❤️
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