Torta alla ricotta e gocce di cioccolato fondente
Ecco una versione più leggera di questo dolce morbidissimo, perfetto da gustare a colazione o a merenda.
Torta alla ricotta e gocce di cioccolato fondente
Ecco una versione più leggera di questo dolce morbidissimo, perfetto da gustare a colazione o a merenda.
Istruzioni per cucinare
- 1
Prima di iniziare aspettate che ricotta, uova e latte siano a temperatura ambiente. Se necessario, inoltre, fate scolare la ricotta.
- 2
Separate i tuorli dagli albumi e montate i secondi a neve ferma utilizzando uno sbattitore elettrico o la planetaria.
- 3
Unite la stevia ai tuorli e lavorateli finché non saranno ben montati. Quando il composto risulterà chiaro e spumoso, abbassate la velocità e aggiungete a filo l’olio di semi e poi la ricotta. Aggiungete ora gli albumi montati e amalgamateli con una spatola con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
- 4
Non appena avrete ottenuto un composto uniforme e gonfio, setacciate all'interno farina e lievito e mescolate sempre delicatamente con la spatola. Aggiungete ora il latte a temperatura ambiente e mescolate con una frusta fino a completo assorbimento.
- 5
Trasferite il composto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato e livellate la superficie con l’aiuto della spatola.
- 6
Spargete le gocce di cioccolato sulla sulla superficie e con il dorso di un cucchiaio schiacciate leggermente.
- 7
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°, per circa 50 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare.
- 8
Lasciatela intiepidire prima di sformarla, poi trasferitela su un piatto da portata e a piacere potete cospargetela con lo zucchero a velo prima di servirla.
Cooksnap
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