Chicken Tikka Masala (चिकन टिक्का मसाला)
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
Uno de los platos más famosos de la cocina hindú es sin duda el Pollo Tikka Masala, para hacerse a la idea de lo que representa este plato basta con decir que se estima una venta 23 millones de sus raciones al año.
Sin embargo, esta especialidad ha sido y es objeto de misterios y polémicas desde hace ya bastante tiempo con respecto a sus orígenes. En este misterio hasta el antiguo ministro de exteriores británico se unió al reconocer al Tikka Masala allá por 2001 como “plato nacional británico”.
Sin embargo, ¿Existe una receta exacta del Pollo Tikka Masala? La respuesta es relativa y más cercana al no ya que las especias y la forma de cocinarlo varía mucho dependiendo de cada cocinero, de hecho en Gran Bretaña se hizo una cata sobre 40 platos Tikka Masala de diferentes restaurantes y ninguno de ellos coincidía en los ingredientes.
Si no existe unanimidad en los ingredientes, tampoco parecerá haberla en su origen.
Espero que probéis esta riquísima receta india (o británica? 🤔) y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar todas las especias en un bol de forma homogénea.
- 2
En un tupper o bol, añadir el yogur y los dos dientes de ajo (para sacarlos más fácilmente) y la media cucharadita de jengibre.
- 3
Añadir la mitad de la mezcla de especias y marinamos el pollo.
Lo ideal es dejarlo toda la noche para que absorba todo el sabor posible.
- 4
Pelar los tomates y picamos la cebolla.
Los ponemos en una picadora junto con un diente de ajo, el tomate concentrado, pimienta y la otra mitad de la mezcla de especias para preparar la salsa Tikka Masala.
- 5
En una sartén sellamos las pechugas de pollo cortadas en trozos y luego las reservamos.
- 6
A fuego bajo y en una sartén, ponemos la mezcla de verduras y especias, añadimos la leche de coco y ponemos los trozos de pollo para que se mezcle todo bien.
- 7
Hervir un poco de arroz para acompañar.
- 8
Que aproveche !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ le encantará ver cómo quedó.
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Ingeniero malagueño en Múnich (Alemania).Además, instructor de artes marciales combinadas con fitness y DJ en mis ratos libres.Descubrí la cocina durante la universidad ya que me encanta comer y, junto con la música, me ayudaba a desconectar para luego disfrutar.Para mi, cada ingrediente es como una nota, y cada plato, si se hace desde dentro, como esos acordes que jamás se olvidan.Amante de la cocina oriental ya sea india, tailandesa o japonesa…aunque (como buen DJ) me encanta experimentar con lo sabores y mezclar combinaciones nuevas.Me encanta cuidar los pequeños detalles. Son como la armonía y lo que al final marca la diferencia.Tanto en el mundo como en la música conviven infinidad de culturas y estilos y estoy convencido de que el talento radica en saber apreciar lo bueno de cada uno.“La búsqueda de la felicidad empieza con ese trance en el que caemos al oír la música que se siente con el paladar”.
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Pollo Tikka Masala
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Pollo tikka masala
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Pollo tikka masala
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Pollo Tikka Masala
Pollo tikka masala
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🔥 www.instagram.com/CilantroYHierbabuena 🔥☀️Nos encanta la comida india, y ayer nos encontramos de casualidad con esta receta tan fácil de @two_sleevers. Daba la posibilidad de hacerla a baja temperatura, así que antes de irme a trabajar programé la instant pot, y al llegar a casa teníamos la cena lista. Os pongo la receta tal cual la seguí yo ayer, aún que la próxima vez intentaré perfeccionar algún detalle.#Instantpot #SlowCook #Indianfood
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#abc
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