Tortilla de papa rellena
Una combinación práctica y riquísima para los amantes de las tortillas y la carne, una verdadera explosión de sabores, pero como es todo frito es para darse un gustito de vez en cuando, puede resultar un poco pesada. La podés servir sola o acompañada con una ensalada, fideos con queso, o lo que más te guste...
(Perdón que no le saque fotos a cada paso pero es porque lo hice súper apurada 😁)
Tortilla de papa rellena
Una combinación práctica y riquísima para los amantes de las tortillas y la carne, una verdadera explosión de sabores, pero como es todo frito es para darse un gustito de vez en cuando, puede resultar un poco pesada. La podés servir sola o acompañada con una ensalada, fideos con queso, o lo que más te guste...
(Perdón que no le saque fotos a cada paso pero es porque lo hice súper apurada 😁)
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las papas en bastoncitos no muy grandes, secar (yo las pongo en un repasador para que absorba el agua) y freír en el aceite ya caliente.
- 2
Mientras se fritan las papas ponemos a cocinar la carne, si está tiene grasa la dejamos freír en la misma y si es carne magra le agregamos un chorrito de aceite.
- 3
Una vez fritas todas las papas (que puede ser en una o dos tandas) colocar en un recipiente para mezclar con los 6 huevos, la sal y la pimienta.
- 4
Llevamos la mitad de la mezcla de papas a la sartén precalentada con un poco de aceite y la esparcimos hasta cubrir el fondo, encima agregamos la carne ya cocinada, luego los trocitos de queso cremoso y encima las fetas de paleta.
Una vez puesto el relleno tapamos con el resto de la mezcla de papas cubriendo todo.
- 5
Con fuego moderado a bajo controlamos unos minutos para que solidifique el huevo y damos vuelta ayudados de un plato, tapa de recipiente o de olla, lo que más cómodo les quede.
- 6
Por último dejamos cocinar la parte que falta y en unos minutos está listo para servir...
- 7
Súper sencillo y práctico, si la sartén es antiadherente es muchísimo más fácil. Un plato de gourmet criollo que va a dejar a todos con la boca abierta y el estómago contento... Eso sí, muy frito así que a tener cuidado si son o están delicados del estómago o el hígado.
¡Buen provecho!
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