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Ingredientes

40 minutos
  1. 4pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
  2. c/nsal
  3. c/npimienta
  4. 4 cdasaceite de olivo
  5. 2zanahorias
  6. 150 grscebolla
  7. 100 mljugo de naranja
  8. 30 mljugo de limón
  9. 125 mlvino blanco
  10. 5rodajas de naranja

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Salpimentar las pechugas. Pelar las zanahorias y cortar en brunoise. Picar la cebolla.

  2. 2

    Calentar el aceite en una sartén honda y dorar las pechugas por ambos lados. Retirar y reservar las pechugas.

  3. 3

    Sofreír las zanahorias y la cebolla en el aceite de las pechugas. Agregar el jugo de naranja y limón. Añadir el vino. Dejar reducir un poco la salsa y moler. Salpimentar.

  4. 4

    Colocar las pechugas en la salsa, tapar y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.

  5. 5

    Servir.

  6. 6

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Michelle Betanzo
Michelle Betanzo @betanzom_
GRASTRONOMÍA UTVCO, #cocinaeuropea3
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