Falafel con salsa de yogurt
Francisco Gil @Kiko_66
Otra de las comidas que le encantan a mi hija, y que por tanto hay que hacer y hacer bien!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol grande triturar con la batidora los garbanzos cocidos. Añadir la cebolla, el ajo y volver a triturar
- 2
Añadir los huevos, la harina y remover (para este paso yo utilizo la batidora con la varilla de montar claras)
- 3
Añadir el resto de ingredientes y vovler a remover hasta que todo se integre en una pasta espesa que se pueda trabajar con las manos. Dejar reposar 15 minutos en el frigorífico
- 4
Mientras tanto hacemos la salsa de yogorth. Tan fácil como:
- 5
En el vaso de la batidora echamos todos los ingredientes de la salsa y lo trituramos bien hasta que quede una salsa ligera, homogénea y sin grumos
- 6
Sacamos la masa del falafel y con ella hacemos bolitas con las manos, lescdamos forma alargada (de croqueta)
- 7
Freímos cada bola (una por una para que no se deshagan) en abunbante aceite hasta que se doren
- 8
Las desengrasamos sobre un papel de cocina y las servimos con la salsa de yogurt por encima o junto al falafel en una salsera
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
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Hacer de la obligación un gusto. Regalar sensaciones y disfrutar de la cocina. Cocinar diferente y combinar.
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