Plato de falafel con arroz aromatizado, ensalada con hierbabuena y salsas de yogur y tomate
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Hoy os comparto mi primera receta de falafel , una forma distinta de comer legumbres en verano y que está riquísimo 😋
Es una versión de este plato algo libre ya que tanto el arroz, como la ensalada y las salsas las he hecho a mi manera.
Espero que os guste y si lo preparáis ya me contaréis. Feliz día!! 😘😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Prepara todos los ingredientes para tus falafel
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Escurre y seca muy bien los garbanzos. La receta original usa garbanzos secos que hidrata en agua 24 horas. Yo usé de bote bien escurridos y secos y quedaron genial. En un robot añade los garbanzos, un puñado de cilantro, sal, pimienta, comino en polvo, un diente de ajo 🧄. Tritura hasta obtener una masa homogénea y densa.
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Saca del vaso batidor y haz bolas del mismo tamaño y aplástalas para darle forma de mini hamburguesa. Pasa por huevo y pan rallado dos veces para obtener un rebozado consistente. Fríe en aceite de girasol y una vez dorados retira el exceso de aceite con un papel.
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Para preparar la salsa de yogur mezcla un yogur, jugo de limón, sal, pimienta, comino y perejil.
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La segunda salsa es mezcla de tomate frito y orégano
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Para hacer la ensalada corta lechuga y cebolla morada en juliana, tomate troceado y hierbabuena picada. Salpimienta y añade un chorrito de aceite de oliva
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El acompañamiento de arroz es tipo basmati con jengibre rallado y en polvo, ajo molido, perejil, cilantro, sal y aceite de oliva
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Hechas todas tus elaboraciones monta tu plato y a comer 🍽🥳🥳🥳🍽
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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