Carrilleras de cerdo en salsa a la miel Thermomix para 2

Jonas Cobos
Jonas Cobos @Jonas_Cobos

Adaptación de la receta tradicional

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Ingredientes

1h 14 min
2 raciones
  1. 450 gcarrilleras
  2. 1cebolla grande
  3. 1ajo
  4. 45 gaceite
  5. Pimienta negra
  6. 200 mlvino blanco
  7. 1/2 pastillacaldo de carne
  8. 1 cdtatomillo
  9. 1 cucharadamiel
  10. 300 gpatatas

Paso a paso

1h 14 min
  1. 1

    Ponemos en el vaso el ajo y el aceite y programamos 10 min/Varoma/vel 1.

  2. 2

    Pelamos las patatas y las cortamos según nuestro gusto.

  3. 3

    Cortamos la cebolla en cuartos y la echamos en el vaso, trituramos 18seg /vel 5.

  4. 4

    Añadimos las carrilleras, el tomillo, la pimienta. Sofreímos 7 min/100°C/giro inverso/vel cuchara, cuando falte 1 minuto incorporamos el vino por el bocal y enseguida añadimos 1/2 pastilla de caldo de carne.

  5. 5

    Añadimos el agua, colocamos el Varoma con las patatas y programamos 45 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Cuando falten 3 minutos, retiramos el Varoma y añadimos la cucharada de miel.

  6. 6

    Sacamos las carrilleras y trituramos unos segundos la salsa. Si ha quedado muy clara se puede espesar añadiendo un poco de maicena diluida en agua y programas la cocción unos minutos más.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jonas Cobos
Jonas Cobos @Jonas_Cobos

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