Miglio con avocado, zucchine e salmone keta affumicato
Erica Barbero @cook_13667785
Nella dispensa ho trovato un barattolo con del miglio che non ricordavo più di avere,quindi mi è venuta l'idea di questo piatto unico.
Miglio con avocado, zucchine e salmone keta affumicato
Nella dispensa ho trovato un barattolo con del miglio che non ricordavo più di avere,quindi mi è venuta l'idea di questo piatto unico.
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare il miglio abbondantemente. Quando non fa più l'acqua torbida scolarlo bene e tostarlo in un tegame con pochissimo olio. Aggiungere il doppio del volume del miglio di acqua calda. Cuocere 20 minuti a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto.
- 2
Prima di terminare la cottura, salare a piacere e aggiungere la curcuma.
- 3
Nel mentre, fare a cubetti l'avocado e condirlo con plio, limone e pepe nero. Saltare poi le zucchine a rondelke in padella con poco olio. A fine cottura salare a piacere.
- 4
Comporre il piatto mettendo miglio, zucchine e al centro il salmone affumicato. Servire caldo.
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