Cá hồi vắt chanh để 1 lúc cho bớt tanh, rồi rửa lại, ướp với bột tỏi, bột ớt, xíu muối..

Phần nước sốt, vắt tắc bỏ hạt, nêm mắm, xíu chanh, vỏ chanh cắt lát, xíu nước lọc, hoà tan.Cá thấm gia vị đem đi áp chảo, khi phần cá vừa chín đều, đổ phần sốt vào nấu thêm vài phút cho ns sốt thấm cá thì hoà bột bắp với xíu nước đổ vào, cho hh sệt sệt là xong, có thể thêm rau thì là tuỳ bé ăn được không nhé..