Φασολάδα που τρέφει την Ελλάδα! Το εθνικό μας φαγητό, τόσο απλό μα τόσο ιδιαίτερο, νόστιμο και υγιεινό που το χειμώνα πρέπει να έχουμε συχνά στο τραπέζι μας.Οικονομικό, μας κρατάει χορτάτους για ώρα φροντίζοντας παράλληλα και την διατροφή μας περιέχοντας λαχανικά και ελαιόλαδο.Το φαγητό που όλοι μπορούμε να φτιάχνουμε για να απολαμβάνουμε στο καθημερινό μας τραπέζι.#ΣάββατοΑν η φασολάδα μαγειρευτεί σε κανονική κατσαρόλα ο χρόνος βρασμού είναι περίπου μια ώρα και κάτι..και το μαϊντανό το ρίχνουμε στο τέλος του βρασμού για να διατηρήσει το άρωμά του..Σε περίπτωση που τη μαγειρεύουμε στη χύτρα χρειάζεται το μισό χρόνο βρασμού δηλαδή μισή ώρα και ρίχνουμε από την αρχή όλα τα υλικά. Έπειτα ανοίγουμε την χύτρα και βράζουμε άλλα 6-7 λεπτά χωρίς το καπάκι σε χαμηλή φωτιά ώσπου να χυλώσει η φασολάδα.Η συνταγή που έγραψα εγώ είναι μαγειρεμένη στη χύτρα...Εσείς προσαρμόστε το χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με την κατσαρόλα ή χύτρα που θα χρησιμοποιήσετε. Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!

#2020 Ξεκινώντας να κάνω την φασολάδα μου σήμερα,κάπου στη μέση κι αφού είχα ήδη προβρασει τα φασόλια μου,καταλαβαίνω πως δεν έχω ντομάτα...Λευκή σήμερα λοιπόν η φασολάδα μας,και πεντανόστιμη!!!!

Χυλωμένη, θρεπτική, λαχταριστή, πεντανόστιμη, παραδοσιακή φασολάδα! Το φασόλι θεωρείται πηγή φυτικών πρωτεϊνών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πηγή σύνθετων υδατανθράκων, ινών, καλίου και βιταμίνης Β. Όταν αγοράζετε φασόλια να προσέχετε να έχουν λευκό, στιλπνό και καθαρό χρώμα. Τα κιτρινισμένα και μουντά, είναι μπαγιάτικα, βράζουν δύσκολα και δεν είναι νόστιμα. Η φασολάδα συνδιάζεται ιδανικά με φέτα, αφράτο ψωμί, ελιές, τουρσί και καπνιστή ρέγκα. Τα βασικά μυστικά για σωστή φασολάδα είναι: η επιλογή καλής ποιότητας “βραστερών” φασολιών, το καλό, πολύωρο μούλιασμα, το 1ο σύντομο βράσιμο του νερού (που θα πεταχτεί) και το αλάτισμα προς το τέλος του μαγειρέματος, για να μην παραμείνουν σκληρά τα φασόλια.Συνοψίζοντας λοιπόν, προσέχουμε να γίνει καλό βράσιμο και στη συνέχεια να ρίξουμε το χυμό ντομάτας και το αλάτι.(Δεν προσθέτουμε σόδα κατά το μούλιασμα των φασολιών για να τα κάνουμε πιο βραστερά, γιατί καταστρέφει τη βιταμίνη B1! ).

Δευτέρα και τι καλύτερο από μία χυλωμένη φασολάδα με καρότο; Παραδοσιακή και πεντανόστιμη. #onerecipeonetree 🎄

Ένα πιάτο φασολάδα είναι πάντα καλοδεχούμενο είτε είναι νηστεία είτε όχι. Εγώ χρησιμοποιώ τα μέτρια φασόλια, νομίζω είναι πιο νόστιμα και βράζουν πιο γρήγορα από τα πιο χοντρά. Γι αυτό αν τα βράσουμε στην χύτρα ταχύτητας πρέπει να προσέξουμε να μη μας λιώσουν. Γι αυτό σε πέντε λεπτά μετά το σφύριγμα της βαλβίδας τα βγάζουμε, και αν χρειάζονται ακόμη βράσιμο τα βράζουμε λίγο ακόμη. Το ζουμάκι τους μου αρέσει να χυλώνει και έτσι γίνεται η φασολάδα βελούδινη και πιο νόστιμη! #νηστεία

Χυλωμένη τόσο, όσο! Κόκκινη καλοκαιρινή φασολάδα .Η νοστιμιά της όλη βγαίνει στο χύλωμα!

Η παραδοσιακή φασολάδα αλλιώς!  Τα μαυρομάτικα τα έχουμε συνηθίσει σαλάτα.  Κι όμως γίνονται νοστιμότατη φασολάδα!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή τη βρήκα εδώ http//syntageskardias.blogspot.gr/. Στην αρχική συνταγή δεν αναφέρεται μούλιασμα των φασολιών από την προηγούμενη, αλλά βάζοντας τα στο νερό όπως τα κλασικά φασόλια, γίνονται πολύ πιο γρήγορα.Επειδή η φασολάδα μου αρέσει χυλωμένη και πηχτή δεν πρόσθεσα παραπάνω νεράκι, αλλά το χρειάζεται αν τη θέλετε πιο αραιή!Ο μαϊντανός είναι δική μου προσθήκη και κατά τη γνώμη μου πάει τέλεια με το φαγάκι αυτό! Μπορείτε να προσθέσετε σέλινο ή ό,τι άλλο σας αρέσει στη φασολάδα!

Ελληνική δημοκρατία αποκαλούσε η μανούλα μου την φασολάδα αφού θεωρείται το εθνικό μας φαγητό.. Και είναι αλήθεια ότι κανείς δεν μπορεί να΄αντισταθεί μπροστά σε ένα πιάτο αχνιστή υπερχυλωμένη φασολάδα, ειδικά τον χειμώνα.. Ήταν κι ένα στοίχημα όμως...Θα βράσουν τα φασόλια? Θα χυλώσουν? Υπήρχαν φορές που όσο κι αν τα έβραζε αυτά εκεί.... πέτρες.. Ή αν κι έβραζαν δεν χύλωναν όπως πρέπει και απλά κολυμπούσαν στο ζουμί.. Τα καλύτερα φασόλια θεωρούσε πως ήταν αυτά της Χρυσουπόλεως και της Καστοριάς.. Τώρα όμως όλες οι περιοχές δίνουν καλό φασόλι.. Και ήρθαν οι συσκευές για να κάνουν την ζωή μας εύκολη.. Πολύ εύκολη.. Η συνταγή που θα σας δωσω γίνεται στον πολυμάγειρα.. Αξίζει τον κόπο να επενδύσετε χρήματα και να΄αποκτήσετε έναν.. Δεν χρειάζεται να είναι το ακριβό αμερικάνικο instant pot, υπάρχουν φθηνότερα, πριν λίγο καιρό έβγαλε και η γνωστή μας γερμανική αλυσίδα σε καλή τιμή.. Είναι μια συσκευή που θα σας λύσει τα χέρια. Είναι και χύτρα ταχύτητας και slow cooker μαζί αλλά και ατμομάγειρας και γιαουρτομηχανή. Μπορείτε να σωτάρετε το φαγητό κι έχει έτοιμα προγράμματα για κάθε είδους φαγητό. Επίσης κρατάει το φαγητό ζεστό για ώρες αφού τελειώσει το μαγείρεμα.. Πατάς το κουμπί και φεύγεις.. Α, και κάνει φυσικά την καλύτερη φασολάδα που υπάρχει...

Η κόκκινη φασολάδα για πολλούς από εμάς αποτελεί βασικό φαγητό που δεν απουσιάζει από το μενού της εβδομάδας...  Εάν παραπονιέστε ότι τα φασόλια σας δεν είναι καλοψημένα και "κριτσινίζουν" στο στόμα, αυτή η συνταγή θα σας βρει τη λύση...

Επειδή ο μεγάλος μου γιος γκρινιάζει με τα «κόκκινα» φαγητά, αποφάσισα σήμερα για πρώτη φορά, να κάνω την φασολάδα χωρίς ντομάτα. Και το αποτέλεσμα ήταν ότι άρεσε σε όλη την οικογένεια πολύ!!! #νηστίσιμο #vegan

Για τις βροχερές μέρες και όχι μόνο! Ταιριάζει τέλεια με ζεστό ψωμάκι!Αν δεν έχετε χύτρα χρησιμοποιήστε κατσαρόλα, απλά οι χρόνοι σχεδόν διπλασιάζονται. Μην παραλείψετε το μήλο. Είναι αυτό που δίνει την γλυκάδα και δένει την φασολάδα μας!

Ναι καλά διαβάσατε! Ελαφριά! Το λουκάνικο που χρησιμοποίησα είναι μοσχαρίσιο, χωρίς πολλά λίπη και δεν τσιγαρισα με πελτέ που ναι μεν νοστιμιζει αλλά βαραινει όσο να ναι το φαγάκι.Εγώ την έκανα στη χύτρα αλλά μπορείτε να την κάνετε και στη κατσαρόλα αλλά σαφώς θα πάρει αρκετή ώρα παραπάνωΧυλωμενη και πεντανόστιμη ότι πρέπει για κρύο καιρό ❄💙